纳雍竹荪：贵州的特产美食
纳雍竹荪是一种贵州省毕节市纳雍县的特产，外观十分美丽婀娜多姿，十分美味营养价值也很高。
竹荪又被称为竹花或仙人伞。其形态类似于菠萝帽，可以生长在竹林下，洁白无瑕，有着清新的风味。
营养与健康价值
竹荪是一种非常珍贵的食用菌，在古代曾为皇室所珍视。它不仅具有丰富的营养而且也有很好的药用价值，可以对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等疾病起到保健作用。
竹荪含有19.4%的蛋白质、2.6%的脂肪、60.4%的碳水化合物、4.2%的菌糖、8.4%的粗纤维和9.3%的灰分，同时还被认为是一种防腐剂。竹荪具有多种功效：滋补强壮、益气补脑、宁神健体；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。此外，也能对肝脏好处良多，减少腹壁脂肪的积存，并被誉为能阻止癌症发生的食品。
产品特点
纳雍竹荪在外观上包括菌盖、菌柄、菌裙和菌托四个部分。生长在竹林下的竹荪形如菠萝帽，洁白无瑕。纳雍盛产各种品种的竹荪，年产量约为数百吨，以竹荪开发的系列产品前景更可观。
历史渊源
竹荪在唐代已经被记录在《酉阳杂俎》一书中。古时候，竹荪作为一种皇家贡品而备受珍视。在清朝时期，一位作家讲述了当时如何烹饪竹荪的经历。
烹饪方法
在制作竹荪的过程中，需要使用淡盐水将其泡发10分钟。然后将菌盖剪去，这样可以去掉一些怪味。可以用竹荪和其他食材一起烹饪，例如红枣和银耳。竹荪炖银耳汤是一种非常受欢迎的美食。
