大田槐猪的介绍
大田槐猪是一种华南型中国地方猪种，是中国优良品种猪之一。它分布于大田县的18个乡镇，其中太华镇是它的养殖核心区。大田县以大田槐猪产业建设为契机，提供养殖技术指导，使得全县19个村都开始饲养槐猪。目前，全县槐母猪有253头，槐公猪有2头，全年可出栏的商品猪共有3788头。我们对该品种进行地理标识的申报，以推动大田槐猪地方品种资源的保护和产业化发展。
大田槐猪的外貌特征为全身黑色，耳稍向前倾，胸宽而深，背宽而凹，头较短而宽，额部有明显的横行皱纹，背腹壁有数条较深褶皱，腹大下垂，大腿肥厚，多为卧系，尾根粗大。成年体重偏小，一般为65kg左右。
大田槐猪的肉质鲜美，肌肉色泽鲜红，肉质嫩、很少出现肥瘦不均的情况。它早熟易肥，是边长边肥的猪肉。饲养期多一至两年，根据对60日龄断奶猪的测定，板油重达90.5g，胴体中脂肪量随年龄增长而增加，8月龄时占21.73%，10月龄时23.58%。肉色2.5-3.5分、大理石纹2.0-3.5分、嫩度18.34-25.56N、肌纤维长径34.69-42.55微米。
大田槐猪产品质量应符合无公害农产品相关标准。
大田槐猪的地理标志保护范围包括大田县辖区的均溪镇、上京镇、广平镇、桃源镇、太华镇、建设镇、石牌镇、奇韬镇、华兴乡、屏山乡、吴山乡、济阳乡、武陵乡、谢洋乡、文江乡、梅山乡、湖美乡、前坪乡18个乡镇265个行政村。其地理坐标介于东经117°29′~118°03′和北纬25°29′~26°10′之间，东邻德化，西靠永安市，南连永春、漳平，北与三明、沙县、尤溪毗连，土地面积达2294平方公里。目前全县年出栏3.1万头，产量2418吨，年产值6032万元。
