金湖乌凤鸡的介绍
金湖乌凤鸡是一种稀有的肉蛋兼用地方品种。这种鸡拥有体型小、麻羽、凤头、绿耳、毛脚、裙羽、桑椹冠、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏等特征。该鸡外貌秀美，同时肉、蛋质量好，具有保健功效。该品种已被评为国家级畜禽遗传资源，并于2011年11月获得国家农产品地理标志登记确认。
金湖乌凤鸡头部清秀且短宽，鸡冠多为紫红色的玫瑰冠。喙短直呈灰白色，肉髯紫红色呈三角形，胫呈褐色、四趾，皮肤、肌肉、骨骼为褐黑色。
公鸡羽色鲜艳，光泽亮丽，主翼羽为黑色，副翼羽为棕红色，尾羽和镰羽为黑色。母鸡羽色有麻羽和浅红羽两种，其中以麻羽居多，头顶部生着一丛黑色缨状冠毛。
金湖乌凤鸡肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富，具有极高的药用价值和经济价值。该品种的养殖范围为福建省泰宁县境内，总面积为1539平方公里，全县2010年出栏120万只。
金湖乌凤鸡的特点
1、产品品质特色
金湖乌凤鸡是我国稀有的土鸡品种之一，其适应性强、耐粗饲、抗病力强等特点是长期在泰宁县独特的生态环境下自然选择和人工选择结合传统饲养方式形成的。该品种肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富，富含维生素和不饱和脂肪酸，低脂肪、低胆固醇，有极高的药用价值和经济价值。
2、产品安全技术指标
金湖乌凤鸡的活禽及其产品质量安全技术指标参照《无公害农产品产地环境标准》执行。
