清流黄羊：福建省的特产
清流黄羊是福建省清流县的特产。2012年9月，该羊品种被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。全县共有36个黄羊种羊繁育基地，437户黄羊养殖户，年饲养黄羊10.2万只，养羊户户均年收入在5万元以上。全县的养羊生产逐渐向加工、销售等领域延伸，全县有屠宰销售人员269人、羊肉馆32家，年加工5万只黄羊肉脯干生产企业1家。
清流县培育了金洲牧业、清山牧业、五行公司、上上清等企业，并通过龙头基地农户的发展模式带动了全县的黄羊养殖。该县还鼓励干部群众投资兴办黄羊美食馆，并选派15名优秀后备干部到上海、北京等城市推销清流黄羊产品，着力提高清流黄羊的知名度。
清流县专门成立了“清流黄羊发展协会”、“清流黄羊配送中心”，组建黄羊养殖专业合作社12个，投资150万元建设县级“羊病医院”，并开设“清流黄羊网”等渠道提供专业的信息配套服务。这些举措致力于探索黄羊产业链探索绿色转型的新路。
质量技术要求：
清流黄羊的基本要求包括：
- 种源：当地土种羊。
- 饲养条件：清流黄羊的饲养环境要求饲养地位于产品产地保护范围内的山丘地形区，周边分布有成片林地和丰富的牧草资源，饲养方式为放牧和舍养相结合的方式。
- 圈舍条件：羊舍（圈）建筑形式为楼式，舍高3.5米至3.8米，舍内设羊床，羊床离地大于2米。
- 饲养期：商品羊出栏年龄为12至24月龄。
- 羊肉的特点：清流黄羊的肉质细嫩、脂肪分布均匀含量低，膻味轻，鲜香细嫩。
清流黄羊的特点
清流黄羊的肉质细嫩、脂肪分布均匀含量低，膻味轻，鲜香细嫩，口感纯正。
清流黄羊的生长环境气候优良、水质优良、牧草资源丰富，肉质细嫩、味道鲜美独特、营养丰富，特别是膻味轻。清流黄羊富含多种氨基酸，其中天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高。同时清流黄羊总膳食纤维含量低，因此肉质细嫩。整体而言，清流黄羊的味道更鲜美、营养更丰富，口感更加出色。
清流黄羊的历史
清流县当地养羊历史悠久，已有800多年的历史。上世纪80年代，清流县首次引进南江黄羊养殖，该品种原产于四川省南江县，经畜牧科技人员采用多品种复杂杂交方法人工选择培育，被认为是中国第一个肉用山羊新品种。为清流黄羊产业做大做强打下了良好基础。2010年，清流县从四川南江黄羊原种场引进了20000只优质种羊，调入“南牧1号”、“进口特高黑麦草”等优良草种25000斤，优化了黄羊养殖结构。
清流县成立了“清流黄羊发展协会”、“清流黄羊配送中心”等机构，组建黄羊养殖专业合作社12个，便于农户养殖经验技术交流及产前、产后服务。在市场信息沟通和品牌宣传的努力下，2010年共配送到全省及华东地区的肉羊达到23000多只，“清流黄羊”的品牌效应逐渐凸显。
清流黄羊的获奖荣誉
清流县注册的“青流”黄羊商标获得了福建省名牌产品称号。2009年，有4个规模养猪场获得了无公害农产品产地认定和产品认证。2010年，清流黄羊被国家质检总局批准为地理标志保护产品。
