清流雪薯：基本介绍
清流县是著名的客家祖地之一，全县客家风情浓郁。雪薯是一种生长在山中的薯类，在清流县有着悠久的种植和食用历史。该县已经建立了一套独特的栽培方式，形成了独特的品种特性和产品特征。清流雪薯植株生长势中等，个体粗大、浑圆、均匀，质坚实、粉性足、口感鲜美，是薯中上品。清流县政府出台政策鼓励农户规模化种植，现在种植面积达4800亩左右，年产近万吨，已成为本县的名、优、特农产品之一。
“清流雪薯”是清流县首个获农业部认证的国家级地理标志产品，具有个体较粗大、浑圆、均匀，质地坚实、细腻、雪白、味鲜的特点。该地区在近年来加大政策扶持力度，发展雪薯种植，已形成规模化雪薯种植7000多亩，2012年为农民增收达1.2亿元。
地域范围：清流雪薯保护范围是东经116°38′到117°10′，北纬25°48′到26°21′之间；保护地域是林畲乡、嵩溪镇、龙津镇、嵩口镇、温郊乡、余朋乡、沙芜乡、赖坊乡等8个乡镇，辖63个村；总保护面积1290平方千米。清流县地处福建省西部，武夷山南侧，九龙溪上游，东临永安市，南接连城县，西北与宁化县毗邻，东北与明溪县接壤。目前全县雪薯年种植面积达4800亩左右，年产量9574吨左右。
产品品质特性特征：清流雪薯品质优良，营养价值高。其块茎长圆柱形、较粗大、浑圆、均匀，薯体坚实，表皮黄褐色，少须根，切口少黏液，不易褐变，耐贮藏。营养成分方面，百克清流雪薯含蛋白质8.15~8.56克，淀粉56.00~60.50克，灰分1.75~2.25克；氨基酸（谷氨酸、精氨酸等17种）6.32~6.86克，粗纤维1.06~1.53克。同时，其产品质量应符合《无公害食品薯芋类蔬菜》（NY5221-2005）标准。
