泰宁锥栗的基本介绍
锥栗是一种天然的绿色食品，是我国名特优经济林干果。泰宁县是锥栗种植的主要产区之一，其野生锥栗资源丰富，也成为该县重点培育的农业产业。因此，泰宁县荣获了“中国锥栗之乡”的美誉。
泰宁锥栗的营养价值
1、锥栗富含丰富的不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质以及维生素B族。因此，锥栗对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松等老年人常见疾病具有很好的预防作用。
2、锥栗内含有核黄素成分，对口腔溃疡等口腔疾病有很好的疗效。
3、锥栗含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，并给人体提供热量。因此，锥栗还有健脾养胃的功效，能帮助人们抵御冬季的寒风入胃。
4、锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋补佳品。
5、锥栗的主要成分是淀粉，能提高人体的免疫力。但是，多吃易导致肥胖。
泰宁锥栗的产品特点
泰宁锥栗的果实呈锥形，果皮为红褐色，外形美观。其果肉酥脆美味，糯而香甜。锥栗的营养成份和风味均优于板栗，因此备受消费者喜爱。
泰宁锥栗的制作方法
下面介绍一种简单的泰宁糖炒锥栗制作方法：
主料：锥栗500克
辅料：适量粗盐、适量白糖
步骤：
1、将锥栗洗净，用小刀割开到大约一厘米的深度，然后放在水中浸泡约20分钟。
2、将热锅中倒入粗盐，再倒入已沥干水分的锥栗（请注意在盐冷却后再倒入锥栗）。之后，用中火将锥栗不停地翻炒，让它们受热均匀。当锥栗的外壳开始破裂时，均匀撒入2-3勺白糖，然后继续翻炒。这时会闻到焦糖糊的味道，颜色也会由白色逐渐变为棕色，最后变成黑色。在这个过程中，要快速翻炒，以免糊底。
3、最后炒至粗盐和锥栗不再粘在一起，然后关火盖上盖子焖10分钟即可。
泰宁锥栗的品尝方法
锥栗肉质较板栗细嫩甘美，栗仁所含的各种营养元素也高于板栗。因此，它更适于生食。当然，你也可以将锥栗糖炒、煮食、烹调成多种美味菜肴，或者加工制成蜜饯、栗粉、栗酱和各种罐头。无论如何食用，泰宁锥栗都能为你带来丰富多样的美食享受。
