尤溪红茶的基本介绍
尤溪红茶属全发酵茶，使用适宜的茶树新牙叶，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。其中，萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。由于红茶干茶冲泡后茶汤和叶底呈红色，所以得名红茶。
尤溪红茶的营养价值
尤溪红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸和天门冬氨酸等多种营养元素。在发酵过程中，红茶中多酚类物质发生化学反应，使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，增加香气和奠定红茶特有的色、香、味。
尤溪红茶的产品特点
尤溪红茶外形紧细，苗锋良好，色泽金黄多毫，汤色橙黄明亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，叶底红均细软。简单来说，尤溪红茶高贵而有气质，朱老说过：“武夷岩茶仙欲品，尤溪红茶世难求”。
尤溪红茶的历史
茶业是尤溪的农业优势产业之一，具有悠久的历史和文化渊源。据有关资料记载，尤溪在10世纪中叶开始引进和栽培茶树，并在生产实践中积累了丰富的栽茶、制茶和野生茶利用技艺。南宋理学家、教育家朱熹的《茶灶》中，就有“饮罢方舟去，茶烟袅细香”的斗茶品茗诗句。
尤溪位于福建省中心腹地，介于戴云山、武夷山之间，属于亚热带大陆性和海洋性兼并季风气候。据福建茶叶学会资料介绍:福建其他产茶的地方受到地域局限，大都侧重于一两种茶；而尤溪全年气候温和，雨量充沛，酸性岩红壤，土质疏松，土层深厚，成为得天独厚的宜茶区域。最突出的优势在于品种多样，而且各种茶都能做出极品，在福建省茶叶优势区域中归为多茶类区。据了解，尤溪县适宜种茶的山地面积达20万亩以上；到2009年，全县拥有20多个省级以上的茶树良种，良种覆盖率达92%。
因此，当市场中红茶俏销之际，经过当地政府、企业和茶农的多方努力，尤溪红茶异军突起顺理成章。
尤溪红茶的品尝方法
1. 出茶比例：100ml的水建议出茶4克。
2. 温杯洁具：沸水润洗茶器，将茶杯和茶具加热，使其保持适宜的温度。
3. 洒茶：将4克尤溪红茶放入茶杯中。
4. 沸水冲泡：因为尤溪红茶的品质特别好，100度的沸水无任何问题，最好使用白瓷碗进行冲泡，以便观察颜色。
5. 出汤：第一泡先润茶，5-7秒后出汤。
6. 闻香品饮：尤溪红茶带有淡淡的甜香，滋味醇和回甘，叶底柔软。
