三门峡洋槐花的基本介绍
三门峡市位于河南省西部，处于豫晋陕三省交界处的黄河南岸金三角地区。这里气候宜人，四季分明，盛产洋槐花。作为当地的特产之一，每年4月，当地人会采摘洋槐花，用于制作各种美食。
洋槐花是槐花的一种，具有生长迅速、寿命长、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、耐寒等特点，对土壤适应性强，南北皆宜。对于河南人来说，洋槐花不仅是花，更是一道餐桌上的美味佳肴。
河南省的洋槐花通常在三月底至四月初开花，最佳采摘时机是在花蕾还未完全开放时（俗称“花布带”）。洋槐花的树枝叶茂盛，采摘时需小心枝条上的刺。洋槐花可以用来包包子、做饺子等多种美食。
采摘下来的洋槐花经过多次清洗，加入食盐和芝麻油简单腌制，再加入适量面粉搅拌均匀，蒸熟后搭配蒜汁、辣椒油等调味品，便成为一道香气扑鼻的蒸洋槐花。此外，还有厨师将晒干或烘干的洋槐花制成包子、炸成丸子、煎鸡蛋、烙饼等多种做法。
三门峡洋槐花的营养价值
洋槐花具有抗炎、消肿、抗溃疡、降血压、预防动脉硬化、抗菌等功效。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并能预防中风，还具有养颜美容、维持体型、保护肠胃的作用，被誉为“肠道警察”。
三门峡洋槐花的产品特点
野生槐花属于纯天然绿色保健食品，可以直接生吃，香味在唇齿间绽放，鲜嫩甜美，熟食更是香甜可口，美味无比。
三门峡洋槐花的品尝吃法
第一种：晾晒法！
将采摘下来的洋槐花挑拣并清洗干净，水开后上锅蒸或加一勺盐焯水，时间控制在一分钟左右，花朵微微变色即可，然后平铺晾晒至干燥，密封保存。
需要食用时加水泡开即可。这种方法处理的槐花既有槐花本身的香味，又有干菜的独特香气。但需要注意的是，这种方法适用于未开放的花苞，如果花朵已经开放，在加热处理时容易烂。这种方法保存的洋槐花适合炒鸡蛋、包包子。
第二种：成品保存法！
所谓成品保存，即直接加工成可以食用的食物，然后冷冻保存。
首先将洋槐花清洗干净并晾干水分，然后加入适量食用油拌匀，再加入适量面粉、食盐、调味料等，搅拌至每朵花瓣均匀粘上面粉，上锅蒸15-20分钟，出锅后晾凉冷冻保存。需要食用时加热后拌入蒜汁或加热后炒一下都很美味，花香、鲜嫩不变。蒸制洋槐花建议使用即将开放的花朵，这样花香浓郁且口感更佳。
第三种：焯水冷冻法！
这种方法比较简单，将洗净的槐花焯水，水中加少量盐或食用油以保持花朵颜色漂亮。水开后焯至花朵微变色即可，捞出过凉水，然后挤干水分攥成团，用保鲜膜或保鲜袋包裹后冷冻保存。需要食用时解冻挤干水分即可。这种方法适合炒鸡蛋、煎槐花面片、包包子。
