陕县面豆的简介
陕县面豆是一种独特的传统面食小吃，广泛流行于豫西三门峡地区。面豆采用手工工艺，用优质小麦精制而成，经过多个工序，揉面、发酵、搓揉成颗粒等，然后用白绵土做介质，并经过焙烤而成。面豆不仅口感酥脆香，还具有养胃、开胃的功效，因而深受当地人们以及游客的喜爱。
陕县面豆的营养价值
面豆具有健胃开食、和酸消疳、调节肠道等功效，是一种非常健康的小吃。面豆可以搭配茶、酒等饮品，也适合旅游和休闲。此外，面豆保存期长达9个月，不怕热，不怕冷，非常方便携带。
陕县面豆的特点
陕县面豆是一种老少皆宜、口感美味、方便携带的小吃，市场潜力巨大。面豆的制作时间不再局限于腊月二十三，而是成为了一种具有农家特色的美食。
陕县面豆的历史由来
菜园东寨面豆采用了传统工艺，并在选料和工艺上进一步提升。配合当地的白绵土和天然井水，生产出的面豆外观白皙、口感酥脆、香气浓郁，还富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有疗效。最终，菜园东寨面豆成为陕县面豆的品牌之一，深受广大食客喜爱，而且还遥遥领先于其他地区的面豆，成为全国各地的热销品牌。
陕县面豆的制作方法
制作陕县面豆的第一步是和面。将白糖和花生油放进容器里，用手或筷子搅拌均匀。将鸡蛋打进容器，加入面粉，混合均匀。如果面感觉比较干，可以加入少量牛奶或水。需要注意的是，如果没有烤箱的话，不要放太多的牛奶和水，否则面豆会容易粘连。
和面过程中，加入鸡蛋会让面豆颜色更加酥黄；使用黄油代替花生油，会让面豆带有浓郁的牛奶香味；而猪大油则会让面豆更加酥脆。加入切碎的花生仁、核桃仁、芝麻或巧克力，会让面豆更加美味，也更加好看。
