仰韶大杏的基本介绍
仰韶大杏，又称仰韶黄杏，是河南省渑池县的特产水果。因渑池县是仰韶文化的发祥地而得名。仰韶大杏的果形类似鸡蛋，因此也被别称为鸡蛋杏。它的果实成熟时核肉分离，摇晃会有响声，被称为"响铃杏"。因其个大、颜色鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜可口、富含营养价值而备受青睐。
仰韶大杏主要分布在位于渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶和段村等5个乡镇，其中果园乡为主产区。渑池县属于豫西丘陵山区的秦岭余脉，土地肥沃，结构良好，有机质含量丰富。杏树的寿命很长，在华北和西北地区常见有超过百年的大树，产量仍然很高。杏树亦有很长的经济寿命，一般在40-50年之间。杏树对土壤和地势的适应能力强，可以在山坡梯田和丘陵地上种植，在800-1000米高山上正常生长，在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中也能生长。该地的特殊生物气候条件和其他因素决定了其土壤养分含量高。
地理位置与范围
仰韶大杏的地理保护范围位于河南省渑池县南部海拔300-700米的丘陵旱作区，西与陕县接壤，南与洛宁相连，东与宜阳、新安毗邻。保护范围包括渑池县果园和天池两个乡镇的64个行政村，总面积25947.93公顷，其中总耕地面积为16377公顷。仰韶大杏的种植面积达到1333公顷，年总产量达到6万吨。地理坐标为东经111°33′00″-112°01′00″，北纬34°43′00-34°36′00″。
仰韶大杏的产品特点是什么？
1. 产品外观特点：仰韶大杏单果平均重量约60克，可达最大重量130克。果实呈卵圆形，顶部平、微凹，缝合线浅，两个半部分不对称。果皮呈橙黄色，阳面有红晕和紫褐色斑点。果肉为橙黄色，近核部位为黄白色，肉质细韧且富有弹性，纤维含量较低。可离核，但是含有苦仁。该产品较耐贮藏，常温下可贮存7-10天。
2. 内涵品质指标：仰韶大杏散发浓郁宜人的杏香，果实色艳、口感美妙，营养丰富，富含多种人体所需的有机成分、维生素和无机盐类。根据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对仰韶大杏品质检测，其可滴定酸含量为1.4-1.6%、总糖含量为8-9%、维生素C含量为11-12mg/100g、可溶性固体含量为14-15%、锌含量为1.3-1.5mg/kg、钙含量为90-100mg/100kg。
3. 安全要求：仰韶大杏的生产环境和产品质量符合国家对杏的相关强制性要求。
4. 产品收获后的规定：在仰韶大杏收获后，需要及时清除病虫枝、枯枝等，将它们集中烧毁或深埋，确保基地内环境达到无污染的状态。
5. 生产记录要求：仰韶大杏的生产过程，需要由专业合作组织负责对生产的各个环节建立生产记录档案，采用统一管理模式、技术指导和生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅之用。
仰韶大杏的历史渊源是什么？
仰韶大杏因产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名，已有2000多年的栽培历史，主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村等5个乡镇。渑池县属于豫西丘陵山区的秦岭余脉，土地肥沃，结构良好，有机质含量丰富。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高，造就了仰韶大杏独特的品质。
仰韶大杏的获奖荣誉
仰韶大杏曾获得1985年和1986年河南省大杏鉴评金奖，以及1990年国际食品博览会银奖。2011年9月19日，原国家质检总局批准对"仰韶大杏"实施地理标志产品保护。
