仰韶牛心柿的基本介绍
仰韶牛心柿是一种享有盛誉的名品柿子，因形状似牛心而得名，盛产于仰韶文化发源地河南省渑池县石门沟。其作为当地群众长期栽培实践中筛选出的一种优良品种，历史悠久。
牛心柿属于柿科的落叶乔木，6月初开花，花期为7至12天。果实形如牛心，顶端呈奶头状凸起，果实从青色转变为黄色，成熟期为10月，果色为橙色。
地域范围
仰韶牛心柿农产品地理标志登记地域保护，覆盖了渑池境内的段村、坡头、南村、洪阳、仁村、四龙庙村、中朝村、柏隆村、宋村、林场村等10个乡（镇）132个行政村，栽培总面积为2万亩，年生产总量为6000万公斤。地理坐标为东经111°33′至112°01′，北纬34°28′至35°05′，平均海拔为765.8m。
仰韶牛心柿的产品特点有哪些？
外在感官：果面洁净，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均单果重大于200克。果形圆锥形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色。
内在品质：果实汁多，味甜，富含微量元素，粗纤维少，据农业部有关部门检测化验，仰韶牛心柿，含总糖16.56％，Vc10.0mg/100g，单宁1.7g/kg，硒0.002mg/kg，锌1.2mg/kg。品质上等，无籽或少籽。
仰韶牛心柿的历史是怎么由来的？
仰韶牛心柿在当地的栽培历史悠久，据《渑池县志》记载，汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。到了渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地，至今还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林。其中，生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王，已经有230多年树龄，仍在挂果，年均产果可达500公斤，足见仰韶牛心柿的生命力之强。
