沈大成核桃云片糕的基本介绍
云片糕是一种传统的糕点，也叫雪片糕。它的名称来自于薄片和色白的特点。云片糕的质地细腻滋润，非常柔软，像凝脂一般，即使保存时间较长也不会变硬。制作云片糕有很高的要求，并需要讲究的制作工艺。例如，在炒糯米粉时，通常需要存放半年左右，以去除其燥热性。对于绵白糖的选择也要十分严格。此外，切割云片糕也有高要求，通常每块糕长约22厘米，需要切割成约140片。
时间：2024-08-29 14:35来源：编辑
云片糕是一种传统的糕点，也叫雪片糕。它的名称来自于薄片和色白的特点。云片糕的质地细腻滋润，非常柔软，像凝脂一般，即使保存时间较长也不会变硬。制作云片糕有很高的要求，并需要讲究的制作工艺。例如，在炒糯米粉时，通常需要存放半年左右，以去除其燥热性。对于绵白糖的选择也要十分严格。此外，切割云片糕也有高要求，通常每块糕长约22厘米，需要切割成约140片。
