城隍庙五香豆的基本介绍
城隍庙五香豆是上海特产，拥有着“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海”的美誉。其香味浓郁，皮薄肉松，口感独特且甜中带咸。深受广大游客和当地市民的喜爱。
城隍庙五香豆的产品特点有哪些？
在豫园商城内，有专门售卖五香豆的商店，附近也有五香豆厂。城隍庙五香豆的口感独特，皮薄肉松，盐霜均匀，咬上去柔软可口。它的特色在于它色、香、味俱佳，呈现出软中带硬的口感，咸中带甜的风味，备受人们喜爱。
城隍庙五香豆的历史背景
五六十年前，老城隍庙内的“兴隆郭记”五香豆店在上海掀起了一股风潮，成为上海的风味特产之一。郭瀛州，也称郭宗儒，幼年流离失所，十八岁离家到上海谋生。在南市等地摆起了小摊贩，在市井生活中历经坎坷，终于创办起“兴隆郭记”五香豆店，成为一代名人。
城隍庙五香豆的制作方法
主料：黄豆(300克)
调料：桂皮(5克) 茴香籽(20克) 料酒(5克) 胡椒粉(5克) 甘草(5克) 卤汁(20克) 白砂糖(5克) 五香粉(5克)
1. 把黄豆洗净，放入锅里，加入卤水（腌过雪里蕻的卤水）。将茴香、桂皮用纱布包好，放入锅中，腌雪里蕻卤水的量要漫过黄豆。
2. 把装有黄豆的锅放火上，煮沸后加入黄酒和白糖，改用文火焖煮。焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后就可以食用。
城隍庙五香豆的获奖和荣誉
2003-2006上海快速消费品市场领军金奖（干果）
2003年上海畅销快速消费品
2006上海畅销金品（干果）
2004上海畅销快速消费品休闲食品
老城隍庙品牌炒货被列为市商委和南市区1997年重点扶持产品品牌
首届儿童生活用品（食品）消费者信誉奖
首届瓜子展品金奖
老城隍庙奶油五香豆先后被评为市优质产品，在各地食品评比中，还获得了“金牛奖”、“天马奖”等荣誉称号。其品牌也被评为上海着名商标。
