崇明白山羊的基本介绍
崇明白山羊是长江三角洲地区的一种羊类，是在崇明特定的水土条件下孕育而成的地方特产，是崇明的传统特产之一。经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，是全国重点保护和发展的家畜品种。
崇明白山羊的营养价值
崇明白山羊是一种肉、皮、毛兼用的品种。其中羊肉及内脏不仅味道鲜美，而且具有暖脾胃、补身虚、强身壮骨、食疗盈瘦等功效。崇明白山羊的毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料。崇明白山羊的羊肉富含营养，是高品质的佳肴，是冬季御寒助暖、抗病延年的滋补佳品。
崇明白山羊的产品特点
崇明白山羊属于皮、毛、肉兼用的品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，崇明白山羊在全国享有盛誉。地道的崇明白山羊小耳朵，毛短，个体体重在30公斤左右。不论是红烧、白水煮后干切或伴以山药、芋艿煮汤，均鲜美无比。
崇明白山羊的历史沿革
据崇明县志记载，崇明在唐代就有人涉足，但因为沙滩时隐时现于江中，无法长时间驻留，只有水草在此长存。后来沙慢慢长起来，明代有渔民在此定居，据说崇明最早的原住民来自江苏句容一带，但后来启东、海门、南通等地的住民也开始移居入住，通婚往来，渐渐地就沿袭了江北的方言，连山羊的叫声也和江北的一样。但因为崇明没有山地，丰富的水源养育了可口的嫩草，它们缺少了祖先的一些习性和体态，甚至有些嘴刁。
崇明白山羊的获奖荣誉
该县生产的小包装红焖羊肉曾被评为“农业博览会金奖”，并获得绿色食品标志使用权。经国家批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，是全国重点保护和发展的家畜品种。
