崇明沙乌头猪的基本介绍
沙乌头猪是太湖流域著名的地方猪种之一，以其高繁殖力和多产仔数而闻名，属于江海型猪种，产于长江口的崇明岛，是我国猪种中繁殖力最强、产仔数最多的著名地方品种之一。
沙乌头猪是太湖猪的一个品系，以江苏省南通地区为中心进行繁育，主要分布在江苏省的启东、海门等市以及上海市的崇明县。该区域位于亚热带，气候温和，雨量充沛，农作物产量高，是我国著名的农业高产稳产地区之一。
崇明“沙乌头”黑毛土猪被当地百姓亲切地称为“黑油罐”。它们长期以来适应了当地沙岛生态环境，生长缓慢，饲养周期长，皮肤乌黑发亮，体格健壮，抵抗力强，因此具有独特的口感和品质——皮薄骨细，头小肢细，肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，细嫩多汁。
崇明岛是中国第三大岛，也是世界上最大的河口冲积岛屿，位于长江入海口，三面环江，一面临海。公元1222年（南宋嘉定十五年）在崇明岛设天赐盐场，隶属通州；1958年12月1日改隶上海市，设立崇明县。崇明岛东临东海，南与上海市宝山区、浦东新区及江苏省太仓市隔水相望，西接长江，北与江苏省海门市、启东市一衣带水。公元1222年（南宋嘉定十五年）在崇明岛设天赐盐场，隶通州；1958年12月1日改隶上海市，设立崇明县。崇明岛总面积1267平方公里，长兴岛88平方公里，横沙岛56平方公里，崇明沙乌头猪生产规模达48000头，年总产量8000吨。2002年上海市委市政府将崇明县定位为21世纪上海可持续发展的重要战略空间。2005年，崇明迎来了千载难逢的历史发展机遇，被确定为世界级现代化生态岛区。
崇明沙乌头猪划定的产地地域保护范围为崇明县所辖崇明岛、横沙岛和长兴岛。地理坐标为东经121°09′30″～121°54′00″，北纬31°27′00″～31°51′15″。
崇明沙乌头猪的产品特点有哪些？
沙乌头猪成年公猪体重128.28±6.03公斤，体长139.80±3.06厘米，胸围118.10厘米，体高77.08厘米；成年母猪分别为102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。
沙乌头猪头部中等大小，面长短适中，额部皱纹较浅，鼻梁直。耳朵大且下垂，略短于嘴筒，耳根微硬。背腰平直或微凹，腹部大但不下垂至地面，通常有8对以上的乳头。毛色黑色，腿部有皱褶，四脚有白毛（俗称四白脚）。此外，沙乌头猪还具有性成熟早（3～4月龄）、繁殖力高（初产13头，经产15头以上）、耐粗饲、泌乳力强、使用年限长等优良特性，尤其以肉质鲜美、嫩而多汁等特点闻名于世，并且对低温、潮湿的海岛地理气候条件有较强的适应能力，成为上海独具特色的地方品种猪之一。
崇明沙乌头猪的历史是怎么由来的？
沙乌头猪在崇明有着悠久的饲养历史，早在唐武德元年（公元618年），崇明岛居民便开始饲养。经过长期的自然和社会选择，明清时期岛上已形成了独特的沙乌头猪品种，具有体型紧凑、体质结实、行动灵活的特点。
崇明沙乌头猪的获奖荣誉
2013年，上海崇明县种畜场申报的“崇明沙乌头猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
