大团水蜜桃的基本介绍
大团水蜜桃是上海市南汇区大团镇果园村经过20多年的培育，于1989年正式命名的优质水蜜桃。这种桃树适宜多种性质的土壤，施用农家肥等有机肥，再配施复合肥，保证了桃树各个时间段的生长需要。施肥种类分为基肥、追肥、采后肥等。大团水蜜桃树枝木质比较柔软，需要短剪修剪，在冬季修剪的基础上注重夏季疏枝。在适时适枝疏果的基础上，在5月下旬开始对桃子进行套袋，以培育品质上乘的“大团水蜜桃”。
大团水蜜桃的营养价值
1.桃子性味平和，含有多种维生素、果酸以及矿物质如钙、磷、铁等，尤其是铁的含量较高。
2.新鲜的桃子含水量较高，约为89%，热量较低，其热量主要来源于甜味中的天然糖。
大团水蜜桃的产品特点
这种水蜜桃果形近圆形，平均果重220克，因果型大而被称为“半斤桃”（最大果重565克）。可溶性固形物含量在13-14%，味道香甜，带有一定的香味，不酸，无涩味。皮色为黄绿色，果顶及问阳面呈霞红。果皮厚韧、耐贮运。大团水蜜桃最大的特点是无花粉，需要采摘品质好、花期相宜的“玉露”等桃树花粉进行人工授粉，并通过科学的适时适枝套袋，使其桃子不受农药等污染，成为一种无公害绿色食品。
大团水蜜桃的制作方法
巧洗桃毛：
1.将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛会很快脱落。
2.在水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。
蜜桃酱汁
材料：丽江雪桃100克，罐装水蜜桃50克，柠檬半个，细砂糖50克，水200cc
做法:
1.柠檬洗净并挤出汁备用。
2.将丽江雪桃去皮去核后切成丁状，罐装水蜜桃切成丁状，一起放入果汁机中加入柠檬汁、砂糖和水打成汁即可。
大团水蜜桃的获奖荣誉
该种水蜜桃曾于1994年获得“全国林业名、特、优、新产品博览会”银奖，1998年11月向国家商标局申报注册“团丰”牌商标，1998年被评为南汇区名牌产品，1999年被上海市农委评为“沪郊百宝”，上海市农林局等单位评大团水蜜桃为1999年上海优质桃评比金银奖，1999年获全国第十一届星火杯创造发明优秀项目金奖。
