介绍桂花酒酿圆子
每年八月桂花飘香，用桂花做成的甜酒醇味道香浓，是上海和江苏一带的传统名点。明朝时期，酒酿才被当作小吃，而桂花甜酒酿和清朝所问世的酒酿圆子也成为了名点。
桂花酒酿圆子的营养价值
桂花甜酒酿是由糯米酿成的米酒，可活血行气，并帮助人们在冬季提升身体阳气、促进血液循环、增强体力，对改善贫血有功效。酸甜适宜的酒酿还可以生津止渴。糯米制成的圆子丰富的B族维生素，且中医认为，糯米具有温脾暖胃、补益中气的食疗效果，对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。冬季食用桂花酒酿圆子既美味又有益健康，需注意不可贪食，因为糯米黏滞不利于消化。
桂花酒酿圆子的特点
桂花酒酿圆子色泽洁白，香味浓郁，口感阴凉甘甜。
桂花酒酿圆子的历史由来
酒酿圆子，又名醪糟汤圆，“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子盛名随着这首江南歌谣的流传而风靡四方。
制作桂花酒酿圆子的方法
原材料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花。
制作方法：
1、将糯米粉温水揉成面团，再搓成长细条并搓成小圆子。
2、等锅里的清水煮沸后，加入糯米圆子先煮一会儿。
3、等糯米圆子浮起，加些冷水。
4、再等锅里的水烧开，可加入甜酒酿并轻轻搅拌碎开。
5、煮至糯米圆子变得软糯，酒酿香味溢出时，加些干桂花即可食用。
