青浦薄稻米的介绍
青浦薄稻米是上海市青浦区特产，是全国农产品地理标志产品之一，也是上海著名的农产品特产。该稻米谷粒、颜色、风味独特，谷粒壳较薄，米粒晶莹剔透，外形美观，有光泽，蒸熟后粘性适中，以谷粒壳薄饱满，米质粘糯著名，具有叶香、米香、饭香的特点。选择以“青香软粳”等为代表的具有香型、软米特点的系列品种作为青浦薄稻米主栽品种。 “青香软粳”是青浦区农技推广服务中心从“南粳46”中系统选育而成的香型、软米类早熟晚粳新品种，2014年通过上海市品种审定。该品种具有米质优、产量高、综合抗性好等特点，适宜在青浦及生态相似区域种植。该区域位于长江下游冲积平原，土壤母质来源于江海冲击物和河湖沉积，地势较为平坦。
青浦薄稻米的营养价值
青浦薄稻米的内在品质指标为直链淀粉含量9-11%，胶稠度≥75mm，垩白度≤5%。
青浦薄稻米的产品特点
青浦薄稻米的外在感官品质在谷粒壳较薄，米粒晶莹剔透，有光泽，并在蒸熟后粘性适中。口感独特，糯、软、松、香。此外，对产品的安全要求包括产品质量及产地环境条件应符合农产品生产相关标准要求，投入品的应用对肥料有一定要求以使用在农业部门已经登记或免于登记的肥料，可以使用农家肥料，商品有机肥和化肥。此外，危险物的管理应符合有毒有害农药、除草剂、激素等危险物的严格管理规定，不得在田间存放。
青浦薄稻米的历史
青浦有6000多年的水稻种植历史，在明末清初时期曾是苏浙地区进京贡品，是我国最早人工栽培水稻的地区之一。
青浦薄稻米的获奖荣誉
2019年，“青浦薄稻米”通过了国家农产品地理标志保护登记。
