上海梨膏糖的基本介绍
上海梨膏糖，是一款上海市汉族传统名点，是著名的中华老字号产品之一。它是由纯白砂糖、杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。主治干咳、湿咳、咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症状，味甘易服，帮助人体增强抵抗力。上海梨膏糖历史悠久，起源可以追溯到唐朝，在清朝盛行，现在在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。
上海梨膏糖的营养价值
梨膏糖的主要原料为雪梨或白鸭梨和中草药，添加了冰糖、橘红粉、香檬粉等成分而熬制而成。梨膏糖主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症状，味甘易服，疗效显著。其独特的配方可以有效地缓解咳嗽和气喘等症状，适应了各种咳嗽人群。
上海梨膏糖的产品特点
上海梨膏糖口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口，每一块状形整齐，包装美观，品质优良，疗效显著。
上海梨膏糖的历史由来
唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法，只好百般劝慰。
第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁已因熬得时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。
魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这个妙方很快传开了，医生也用这个妙方为病人治病疗疾，收到了好的效果。人们称它为梨膏糖。
上海梨膏糖的制作方法
梨膏糖的制作需要使用雪梨或白鸭梨、贝母、百部、前胡、款冬花、杏仁、生甘草、制半夏、冰糖、橘红粉、香檬粉等多种原料。其制作流程包括煎液、浓缩、划切等多个步骤，最终制成糖块。在制作过程中，需要掌握好火力和时间，以保证最终的梨膏糖口感和品质的优良。
