关于上海青团的介绍
上海青团是江南地区传统的汉族特色小吃之一。它是一种绿色的食品，以浆麦草汁拌入糯米粉中，再包裹豆沙馅，味道清淡不腻，散发着清新的青草香气。青团的产生可以追溯至宋代，原名"粉团"，是清明节时的佳餐之一。到了明清时期，青团在上海和江浙地区非常流行，因其色泽翠绿，因此被称为"青团"。
上海青团的营养价值
上海青团不仅味道好，而且营养丰富。艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿的功效，而小麦草汁可以去除油腻、消除消化不良并有美容作用。
上海青团的特点
上海青团是一款天然的、绿色的健康小吃。它的碧绿的色泽和清香扑鼻的香气会让人胃口大开，而且它糯软、清香，不油不腻，也不会让你感到过饱。
上海青团的历史
据记载，在周朝的寒食节上，人们有弃火的习俗，百姓们会在寒食节期间(渭明前一、二日)吃一些特别的食品来庆祝。上海青团这个传统美食就是在这个情境下被创造的。青团被信仰化，成为人们敬祭祖先和逝者的一种食物，这种食物还被作为贺礼赠送给长辈和亲戚。
上海青团的制作方法
首先，将艾草和小棘姆草蒸烂，加入糯米粉中制成绿色的面团，分成每个大约重75克的小面团，并加入豆沙馅料。随后将小面球搓成长条形状，逐个按扁，包裹入豆沙馅料，捏紧封口，最后将它们滚成圆球形，即可成为青团生坯。将它们放到笼子里，上屉蒸约15分钟，再把它们刷上一些芝麻油即可食用。
