广丰白耳黄鸡的基本介绍
广丰白耳黄鸡，又称白耳银鸡、江山白耳鸡、玉山白耳鸡、上饶白耳鸡，主要分布于江西省上饶地区的广丰、上饶、玉山三县以及浙江省的江山县。这是一种稀有的白耳蛋用早熟鸡种。选育时通常以“三黄一白”的外观特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚和白耳。
该鸡种具有单冠直立、耳垂大且呈银白色的特点，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄色或灰黄色，全身羽毛黄色，大镰羽不发达，呈黑色带绿色光泽，小镰羽则为橘红色。皮肤和胫部均为黄色，没有胫羽。成年鸡体重分别为：公鸡约1450克，母鸡约1190克。成年鸡屠宰率方面，半净膛分别为：公鸡83.3%，母鸡85.3%；全净膛分别为：公鸡76.7%，母鸡69.7%。开产日龄约为152天，年产蛋184个，蛋重约55克，蛋壳呈深褐色。
广丰白耳黄鸡是中国稀有的白耳黄鸡品种之一，2001年被国家农业部认定为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种之一。2005年，广丰白耳黄鸡成为亚洲第二个获得国家原产地域保护产品认证的活体动物。近年来，当地政府积极推行白耳黄鸡保护工程，制定了《白耳黄鸡地方标准》等技术规范，并设立了白耳黄鸡原种场和技术推广示范区，推动其保护和开发利用。
白耳黄鸡不仅蛋大，蛋壳质量也很好，平均年产蛋超过180个，是优良的蛋鸡育种材料。
白耳黄鸡原产地为广丰县行政区划内，包括永丰街道、芦林街道、丰溪街道、下溪镇、洋口镇、霞峰镇、枧底镇、湖丰镇、壶峤镇、大南镇、排山镇、吴村镇、东阳乡、五都镇、大石乡、泉波镇、毛村镇、嵩峰乡、桐畈镇、沙田镇、横山镇、少阳乡、铜钹山镇等23个乡镇（街道），总面积1377.79平方公里，位于江西省东北部，地理坐标为东经118°1′18″～118°29′15″，北纬28°31′30″～28°37′23″，南北长62.5公里，东西宽45公里。东与浙江省江山市接壤，南邻福建省浦城县和崇安县，西接上饶县，北邻玉山县。保护规模为每年在白耳黄鸡地理标志区域内生产1200万羽白耳黄鸡及其产品，年产量为1.2万吨。
广丰白耳黄鸡的产品特点有哪些？
白耳黄鸡体型矮小，体重较轻，羽毛紧密，但后躯宽大，属于蛋用型鸡种。当地居民选择时以“三黄一白”为标准，即黄羽、黄喙、黄脚和白耳。耳叶要求大且呈银白色，形状类似白桃花瓣。成年公鸡体呈船形，单冠直立，冠齿通常为4～6个，肉垂软、薄而长，冠和肉垂均呈鲜红色，虹彩金黄色。喙略弯，呈黄色或灰黄色，有时上喙端部呈褐色。头部羽毛短，呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，呈黑色带绿色光泽，小镰羽为橘红色，其他羽毛呈浅黄色。母鸡体呈三角形，结构紧凑。单冠直立，冠齿为6-7个，少数母鸡性成熟后冠倒伏。肉垂较短，与冠同呈红色。
耳叶白色，眼大有神，虹彩橘红色。喙黄色，有时喙端褐色。全身羽毛呈黄色。公鸡和母鸡的皮肤和胫部均为黄色，没有胫羽。初生雏绒羽以黄色为主。
