广丰茶油_上饶特产

广丰茶油简介广丰茶油是江西省上饶市广丰县的特产。这种色清味香、橙黄透明的油耐贮藏,含有大约90%的不饱和脂肪酸。长期使用广丰茶油可以控制人体血清中胆固醇含量，并对健康有益。此外，这种油还畅销国内外。广丰茶油的历史广丰县种植油茶历史很久。清光绪三十二年，江西省选定广丰油茶籽为良种。民国三十三年，全县产油茶籽150吨。1978年，广丰被列为江西省油茶生产基地县之一。目前，广丰油茶出籽率和出油率较高，抗病虫害能力强，产区分布在多个乡镇。全县油茶籽年产量也在逐年增加。广丰茶油的产品特点1.外在感官特征：油茶果实较大，蒴果圆形、桃形、橘形等，成苞背开裂。油茶籽三角形，茶褐色或黑色，有光泽，果仁较多。油质澄清，无杂质，气味香醇。 2.内在品质指标：油酸74%—87%、亚油酸7%—10%、亚麻酸0.8%—1.1%。 3.质量安全要求： ①产地环境质量符合规定要求；②产品质量符合国家标准。广丰茶油的历史渊源相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况，把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。老表见朱元璋遍体是伤，用茶油帮他涂上。不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。从此，朱元璋与茶油结下了不解之缘。朱元璋在老表家休养一段时间，得知每天吃茶油会改善便秘。朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因此，享用茶油成为了身份的象征。以油茶为主料，由花生、芝麻、炒面等多种原材料经科学配方，采用传统工艺精制而成的“武陟油茶”是传统上贡珍品。这种油味香美、浓而不腻、营养丰富，已有2000多年的历史。据史料记载，楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。唐代李商隐食后，曾为油茶赋诗。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞并广开油茶馆，油茶由此盛名远扬。现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油相似，而其平均组成则高于橄榄油 。