广丰铁蹄牛的基本介绍
广丰牛以其体型紧凑、胸部发达、胸围率高、肉用性能好以及显著的肥育效果而著称。这种牛不仅耐粗饲、耐热，而且耕作力大、持久力强。淘汰的耕牛用于屠宰时，其肉质细嫩，主要销往浙江、福建、安徽和江苏等地。通过使用肉用型公牛与广丰牛母牛进行杂交，杂种牛的体型增大、生长速度加快。如果能够改善饲养管理条件，比如以放牧为主并辅以混合精饲料，这些杂种牛将表现出更佳的产肉性能，并且屠宰率和净肉率明显提高。未来应加强对这一品种的选育工作，在较为封闭的山区建立保种区。
广丰县位于闽、浙、赣三省交界处，气候温和，年平均气温17.72℃，年降水量1649.96毫米，无霜期长达267天。当地多为低山丘陵，土壤肥沃，坡度适中，草木茂盛，有利于牛的生长发育。由于交通不便，外来品种干扰较少，为广丰黄牛的自群繁殖创造了有利条件。此外，产区多为环山梯田，旱地面积大，山间及农村道路多由风化后的细沙粒构成，牛在这样的环境中长期耕作行走，使其四肢粗壮、蹄坚耐磨，因此得名“铁蹄牛”。
近年来，广丰牛的数量有了显著的增长。根据1997年的统计数据，上饶市广丰牛存栏量达到15万头，其中能繁母牛6.7万头。截至2006年，江西省广丰牛存栏量已达60万头，其中包括15万头公牛和45万头母牛。
上饶市广丰区所辖五都镇、横山镇、桐畈镇、湖丰镇、大南镇、排山镇、毛村镇、枧底镇、泉波镇、霞峰镇、吴村镇、沙田镇、壶峤镇、东阳乡、嵩峰乡、少阳乡共计16个乡（镇）104个行政村。地理坐标为东经118°01′18″～118°29′15″，北纬28°03′30″～28°37′23″。
广丰铁蹄牛的产品特点有哪些？
公牛头部重而宽，母牛则轻而狭。鼻梁直，额头平，枕骨突出，眼睛多为突出状态。角形分为“富字角”、“鹰爪角”、“火叉角”和“扁担角”四种。公牛肩峰隆起，高出鬐甲，峰顶呈馒头状；母牛乳房发育良好，乳头排列整齐，间距均匀。蹄呈黑色，坚实且圆形，蹄底周围突起，蹄缝紧致。四肢短，与蹄部紧密相连。尾巴长过飞节，尾帚大而长。毛色有黄色、黑色、棕色和棕黑四种，被毛光滑有光泽，皮肤薄而富有弹性。
广丰铁蹄牛的获奖荣誉
2019年，中华人民共和国农业部将广丰铁蹄牛登记为农产品地理标志产品。
