横峰葛的基本介绍
横峰葛是江西省横峰县的特产中药材。横峰县的葛生产加工历史悠久，始于晋代。横峰葛源葛粉因品质优良、清热降火、生津解酒的功效显着而闻名于世。自宋朝以来，葛粉一直是横峰进贡朝庭的珍品，尤以明清时期为盛。
横峰葛的营养价值
葛根、藤茎、叶、花、种子及葛粉均可入药，其中葛根药用价值最高。 葛根味甘辛，性平，有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴等功效，适用于伤寒、温热头痛、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍诊不透、高血压、心绞痛、耳聋等症的治疗。
横峰葛的产品特点
横峰葛是多年生藤本植物，块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，富纤维。 藤茎基部粗壮，上部分枝长数米，植株全被黄褐色粗毛。叶互生，具长柄，三出复出有毛，项生叶片菱状卵圆形，先端渐尖，边缘有时浅裂；侧生小叶宽卵形，边缘波状浅裂。总状花序，腋生，花密集，被黄色茸毛，蝶形花冠，紫红色。荚果长条形、扁平，密被黄褐色硬毛。花期为7到8月，果期为8到10月。
横峰葛的历史溯源
作为“中国葛之乡”的横峰，葛根加工历史最早可以追溯到西晋。着名的道学家和药物学家葛玄在云游至横峰县北部山区时，发现这里有一种生命力强、根茎可食、可药用、可用于浣纱和酿酒的植物。他一边炼丹采药，一边研究这种植物的根、藤、叶、花等用于食用和药用的价值。后来，他以自己的姓氏将这种植物命名为“葛”。由于横峰葛的药用价值对当地的经济产生了很大的影响，后人便称葛玄洗葛之溪为“葛溪”，并以此地名为葛源。从此，葛源凭借着横峰葛而闻名于世。
