三黄白耳鸡——一种稀有的白耳蛋用早熟鸡品种
三黄白耳鸡是江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江江山市主要产区的一种白耳蛋用早熟鸡品种。该鸡的外貌特征是“三黄一白”，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳。耳叶大，呈银白色，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄色或灰黄色。而全身羽毛则呈黄色，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。
三黄白耳鸡的生长速度很快，雏鸡羽毛42日龄可长齐，换羽也很快。成年鸡的屠宰率较高，屠体丰满。它是一种稀有的白耳蛋用早熟鸡品种。
三黄白耳鸡有什么营养价值？
三黄鸡中富含蛋白质，氨基酸含量也很高，且均为人体必需氨基酸。此外，三黄鸡还含有丰富的磷、铁、铜、锌，以及维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，具有补血养生的功效。
三黄白耳鸡的产品特点有哪些？
三黄白耳鸡体型矮小，体重较轻，羽毛紧密，后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。成年公鸡体呈船形。单冠直立，肉垂软、薄而长，冠和肉垂均呈鲜红色、虹彩金黄色，喙略弯、呈黄色或灰黄色。头部羽毛短、呈橘红色，梳羽深红色，大镰羽不发达，黑色呈绿色光泽，小镰羽橘红色，其他羽毛呈浅黄色。
母鸡体呈三角形，结构紧凑。单冠直立，肉垂较短，与冠同呈红色。耳叶白色。眼大有神，虹彩橘红色。喙黄色，有时喙端褐色。全身羽毛呈黄色。公、母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。
