万年贡米的基本介绍
万年贡米是江西省万年县荷桥一带的特产。由四季清泉滋润生长，依托当地特异的水土条件（位于怀玉山北麓的丘陵峡谷地带，山泉涌流，水温在15℃左右，水质富含氮、磷、钾及铜、铁、锰、锌等微量元素。土壤属偏酸性粘土，土层深，当地匀称“冷浆田”）。营养丰富，比普通大米蛋白质含量高数倍，B族维生素和微量元素含量也高于普通大米。米粒金黄色，形状细长如梭，口感松软香醇，是极品大米。
万年贡米的产品特点有哪些？
万年贡米颗粒大，体细长，形状像梭子，米色如玉。煮饭后质地软嫩不腻，味道香浓。同时，也能用其酿酒，酒浓而不烈。无论是米或酒，品质都优良，别具风味，是五谷之首的珍品。经测定，万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍，含有丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，是米中的瑰宝。
万年贡米的历史渊源是怎样的？
万年县位于江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖东南岸，属于亚热带湿润性季风区。万年县有着灿烂的远古文明，境内的大源仙人洞和吊桶环古文化遗址在考古界非常有名，是已知世界上最早的栽培稻遗存之一。考古学家推断，当原始居民移植第一株水稻时，华夏稻作文化就这样开始了。从一万多年前开始，原始居民就开始了“饭稻羹鱼”的农业生活，水稻一直是当地主要的农作物。在长期的水稻耕作实践中，民间的文化习俗不断沉淀，渐渐形成了万年人的稻米习俗、谣言、时令和土技等方面的具有地方特色的文化习俗，很多稻作文化仍然延续至今。悠久的历史和独特的稻米习俗，孕育了万年贡米这一地方特色鲜明、文化积淀深厚的特产。万年贡米米质优良，形如梭子，色似玉，香软可口。其稻谷抗病、虫、寒能力强。从南北朝时期开始，万年贡米就成为特产，到明末清初，万年贡米被列为“国米”。历史发展到今天，荣获国家、省、部、国际优质大米、出口免检产品和“绿色食品”等荣誉称号，是人们放心喜食的大米精品。
