介绍婺源皇菊
婺源皇菊，又称晓起皇菊，以婺源晓起村为产地。晓起村分上、下两部分，上晓起村在晓溪上游临近篁岭，而婺源皇菊，则是下晓起独有的产物。
婺源皇菊的营养价值
婺源皇菊与其它菊花相比，药性稍弱，更适合饮用和食用，并具备相同的药理功效。皇菊性味甘、凉，能够清热祛风、明目解毒、抑制毛细血管通透性、发挥良好的抗炎作用、增强人体质以及延年益寿。皇菊对口干、火旺、目涩，并能治疗抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病，主治感冒、风热、头痛等疾病，对眩晕、头痛、耳鸣也有防治效果。
婺源皇菊的历史由来
清光绪十六年(1891年)，原籍江西婺源的江人镜因政绩显著，获得光绪皇帝赏赐一品花翎顶戴。退休回乡之时，皇帝欲赏赐千两黄金，他婉言谢绝，只讨取皇家花园中作为药用的黄菊花带回婺源栽种，要效仿陶渊明过起“采菊东篱下”的悠闲生活。因婺源独特的自然条件，皇菊异常茂盛，浓香扑鼻，汤色金黄，韵味无穷，不但保存原有的药用功效，还可直接泡茶饮用。江人镜派人进京朝贡，光绪皇帝看后题刻为“皇菊”，并视为国家瑞兆。
婺源皇菊的制作方法
皇菊是一种药食同源的花卉，自古以来就有赏菊、吃菊的习惯。可鲜食、干食、生食、熟食、焖、蒸、煮、炒、烧、拌等。其花瓣凉至半干，可制成菊花酱，加糯米、酒曲可酿制成菊花酒，加粳米可煮制菊花粥，加猪肉、蛇肉、鱼肉、鸡肉可煮成菊花肴，加银耳或莲子可制成菊花羹，加面粉、芝麻可制成菊花饼，加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入蜂蜜可制成菊花膏。
婺源皇菊的获奖荣誉
2009年5月，婺源皇菊在法国巴黎“国际茶文化周”上备受欧洲客人青睐。同年11月28日，中央电视台进行了采访和报道。2010年，被选定为上海世博会中国馆展出产品。
婺源皇菊的品尝吃法
泡饮皇菊时，最好用透明的玻璃杯。每杯放上一两朵，再用沸水浸泡1~2分钟后即可饮用。待浸泡至半分钟时，水的颜色渐渐变成微黄色，通透清澈，淡淡的菊香也会让你着迷。每次喝时，不要一次喝完，留下三分之一杯的茶水，再续上新茶水，泡上片刻后再喝。在茶杯中放入几颗冰糖，可使茶的味道更甘。冬季可热饮，而夏季则可冰饮。
