木薯饺的基本介绍
木薯饺因用木薯制成外皮而得名。它呈长约15公分、宽5公分的形状，馅内有虾仁、猪肉、萝卜和木耳等剁碎混合而成。
木薯饺的营养价值
木薯饺有助于健脑、明目、温肺、促进心血管健康、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、抑制癌症和肿瘤、养阴补虚，以及抗衰老和抗辐射等功效。
木薯饺的产品特点
木薯饺外皮韧性好、口感香甜，在嚼的过程中越吃越有味道。
木薯饺的历史渊源
相传，饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明。传说张仲景曾为病患舍药、拯救灾民，在治疗冻伤时使用羊肉、辣椒和其他药材制成的“祛寒娇耳汤”，并用面皮包成耳朵状的“娇耳”，送给病患食用。这使得通过食用“娇耳”治愈了大批冻伤病人。
饺子的名称源于“饺耳”和“扁食”，人们在冬至和年初一食用以纪念张仲景为人民医治疾病的贡献。
木薯饺的制作方法
制作方法如下：将木薯浸泡去毒，晾干后，磨成木薯粉，去渣。然后，将木薯粉和温水揉搓成可捏成馅的状况，再将馅包入木薯皮中，形成长纺锤形状，最后煎熟即可。
