介绍东台竹蛏
东台竹蛏又名蛏子王，是一种海产双壳软体动物，体形长而狭窄，两壳合拢后呈竹筒形，因而得名。它已经开始了人工养殖，具有高营养价值。
营养价值
东台竹蛏非常美味，既可食用生鲜，也可干制。它个体较大，足部肌肉极其发达，口感鲜美，营养丰富。
竹蛏含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、灰分及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，因此是一种具有高营养价值的海参珍品。此外，竹蛏还具有药用价值。据记载，竹蛏的壳可散结、消炎、通淋、止带；竹蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒、以及妇女劳损下血和通乳等功能，因此是一种被人们广泛欢迎的食疗佳品。
制作方法
麻辣蛏子是一种常见的东台竹蛏制作方法：
主料：竹蛏1000g
辅料：青椒2个
调料：色拉油25ml、葱20g、蒜2瓣、干辣椒8个、生抽20ml、白酒50ml、白糖2g
做法：
1、竹蛏洗净后让其吐净泥沙，洋葱和青椒洗净后切成大块。
2、姜切片，干辣椒和葱切成大段。
3、锅热后放油，下花椒炸香。
4、放入香料、葱、姜、蒜和葱头煸香。
5、放入竹蛏、生抽和白酒翻炒片刻后加入少许水，加入醋和白糖翻炒至酱汁浓稠即可。
