厚街蛋卷的简介
蛋卷是东莞的传统美食之一，以前过年时必不可少。如今，随着食品工业的发展，人们也可以选择工业生产的蛋卷。其中，口感和包装都非常好的优秀品牌之一就是厚街蛋卷。它的口感酥脆香甜，包装密封严实，可以放心保存。
厚街蛋卷的营养价值
鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。厚街蛋卷中的鸡蛋和低粉营养价值丰富，具有一定的健康作用。
厚街蛋卷的特点
厚街蛋卷外观呈现出金黄偏红的色泽，质地松脆，口感香甜可口，是美味的代表。
厚街蛋卷的历史
蛋卷的发明初衷是为了填饱肚子。在过去的时代，穷人家常常只能凭借野菜和草根来填饱肚子。为了改善这种情况，人们将鸡蛋、野菜和草根煮在一起，并将煮好的食物烘干卷起来，形成了蛋卷的前身。
厚街蛋卷的制作方法
主料：鸡蛋适量，低粉适量。
辅料：熟黑芝麻适量。
调料：玉米油适量，白糖适量。
1、把玉米油（约炒一个菜的量）倒入容器中，添加4勺白糖，搅拌均匀。
2、倒入一个鸡蛋。
3、打散鸡蛋，搅拌至白糖完全融化。
4、筛入低粉，加入黑芝麻，搅拌均匀。
5、热平底锅，不添加油倒入蛋糊摊成饼。
6、煎至一面呈现金黄色。
7、翻面再煎。
8、两面均煎至金黄色后，迅速卷起蛋饼，用筷子压紧几秒钟。
9、卷好后，待其冷却即可食用。
