介绍麻涌香蕉
麻涌香蕉是广东省麻涌出产的一种香蕉。清末时已经有了一定的规模，主要有大种高把和大种矮把两个品种。
香蕉是岭南四大名果之一，也是东莞市水乡、沿海地区三大传统作物之一，历史悠久，久负盛名。
麻涌香蕉的营养价值
香蕉的含水量较高，约为70%，且富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
香蕉中含有三种天然糖：蔗糖、果糖和葡萄糖，再加上纤维素。
麻涌香蕉的产品特点
东莞的香蕉主要有大种高把和大种矮把等优良品种。大种高把是东莞种植面积最大的品种，一般每株可产10-25公斤，个别可高达50公斤，是香蕉中的著名优良品种。大种矮把的植株较短，抗风力较强，蕉肉香甜、嫩滑，蕉皮光亮薄身，不易出现黑斑点，是适合东莞气候的传统优良品种之一。当地民歌中有这样的歌词：“麻涌香蕉大又多，蕾蕾象个大猪萝；待到秋来蕉子熟，香气飘过五条河。”
麻涌香蕉的历史
香蕉起源于亚洲东南部，即东南亚和马来西亚一带及中国。中国的云南、广东、海南、福建以及西藏东南部都有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培果树之一，早在3000至4000多年前就已经被发现，4000多年前希腊就有关于香蕉的文字记录。如今，香蕉已经迅速在世界各地发展，主要分布在东、西半球南北纬30度的热带和亚热带地区，也有少数分布在北纬30度以上的地区。全世界共有120个国家和地区种植香蕉，其中主要产区是中南美洲和亚洲。
早在元代，东莞就已经开始种植香蕉。《元一统志》记载：“蕉子，番禺、南海、东莞、清远并有，美香而甘。”明末清初，屈大均在《松江府志》中记载了“东莞中堂蕉利村芭蕉满海天”，清嘉庆年间，“蕉多出麻涌蕉利一带”可见当时东莞的香蕉生产已经达到相当规模。
品尝麻涌香蕉的方法
除了直接吃外，还可以将香蕉捣烂做成香蕉泥，或者把它炸成香蕉片。此外，炖香蕉连皮可以治疗痔疮和便血。
下面是炸香蕉片的制作方法：
材料：香蕉、鸡蛋、小麦粉、面包粉。
1. 把香蕉切成1厘米厚的小片。
2. 把鸡蛋打匀成蛋液，添加适量的小麦粉搅匀。
3. 将香蕉片放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液。
4. 将蛋液包裹的香蕉片放入面包粉中，均匀地裹上一层面包粉。
5. 把裹好面包粉的香蕉片放入热油锅中油炸，炸至金黄色即可。
