北岭丸子的基本介绍
北岭丸子是山东利津县当地人民备受推崇的汉族传统名菜。它起源于民间传统烹饪技术。在二十世纪七十年代之前，它只出现在一些家庭的宴席上。然而，进入八十年代，北岭乡的陈、赵、岳、李四家先后将北岭丸子推向市场，并逐渐壮大，成为利津饮食文化的代表。
北岭丸子的营养价值
北岭丸子是以猪肉为主要原料制作的美食。猪肉含有丰富的高质量蛋白质和必需脂肪酸，也提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。但是，由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人群和血脂较高的人不宜摄入过多。
北岭丸子的产品特点
北岭丸子是用纯净的黄河水制成的。这种美食具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆的特点。
北岭丸子的历史由来
随着市场经济不断发展和人民生活水平的不断提高，北岭丸子这种地方特产已经不仅仅是当地人的美食了，而且逐渐成为越来越多外地人的佳肴。北岭丸子加工这种产业在当地悄然兴起。产品主要销往北京、天津、滨州、东营、胜利油田等地。
北岭丸子的制作方法
北岭丸子的制作工艺基于传统工艺，并加以改进。整个工艺流程包括精选原料、配料、绞碎原料、拌馅、捏丸、下水和成品。北岭丸子的主要原料是精瘦猪肉，配料包括淀粉、碘盐、蛋清以及其他调味品。整个工艺过程精细，配料考究，具有工艺独特的特点。
