东方对虾的基本介绍
东方对虾，又称中国对虾、明虾，是一种甲壳纲对虾科的海洋生物。它们生活在中国的蓬莱沿海地区。这些虾仅寿命一年，只有一小部分可以活到两年。它们的体型大而侧扁，甲壳薄而透明。雄性对虾通常呈现黄色，体长约13-17厘米。而雌性则通常呈现青蓝色，体长约18-24厘米。对虾主要以毛类、瓣鳃类、中壳类和小型蚊尾类动物为食。每年海水温度降至10°C以下时，它们会开始越冬泅游自莱州湾经渤海海峡至黄海南部深水区。在繁殖后代后，它们会返回渤海。对虾以其大体肥、肉质晶莹、味道鲜美和营养丰富出名，是虾类之冠。它们的经济价值很高，被列为海产 "八珍" 之一，是蓬莱传统的出口商品之一。对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷150毫克、铁0.1毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸1.7毫克，蕴含热量90千卡。鲁菜制作的菜肴，如清蒸大虾、烹虾段、炸虾段、红烧大虾等极具美味。此外，对虾还具有较高的药用价值。它可以补气健胃，壮阳补精，并具有强身延寿的功能。主治常见病症，如神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等病症。东方对虾的春汛发生在四月上旬至五月上旬，秋汛则发生在8月中旬至12月上旬。
