广饶面粉的基本介绍
广饶面粉是一种采用小麦磨粉制成的面粉，按照蛋白质含量可分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，可以制成多种食品，具有丰富的风味和口感。
为了提高农业综合效益，广饶县大力发展现代农业，建立了55万亩的“三品”生产基地，332个标准化畜牧养殖场区和17.3万亩的渔业养殖面积。目前，已有65家市级以上农业龙头企业和406个农民专业合作社。广饶县正加快推进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化，力争打造全国重要的高效生态农业示范区。
监测数据显示，2012年9月份以来，全国面粉价格有所上涨，但在11月份逐渐趋于平稳，直到12月底价格再次上涨。2013年1月8日，特一粉和标一粉价格分别上涨了1.3%和1.0%。其中，河北、天津和北京成为了价格涨幅最大的省份，而天津、上海、四川则是标一粉价格上涨最大的省份。全国特一粉和标一粉价格已经明显高于2012年同期，这两种面粉价格分别上涨了5.2%和5.7%。
广饶面粉的营养价值
广饶面粉富含高质量的蛋白质，其含量在10%到13%之间，高于大米。但小麦蛋白质中的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和蛋氨酸含量比较低。因此，在食用面制品时，需要搭配其他富含营养成分的食物，以实现营养互补和保证健康的膳食原则。
广饶面粉富含碳水化合物，这部分营养主要存在于麦粒的胚乳区域中。在制作过程中，精制面粉去掉了大部分富含营养的麦粒表层及胚芽部分。
此外，广饶面粉也含有适量的脂肪，主要存在于麦粒的胚芽部分和麸皮中。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸，对人体有很多益处，例如维持细胞正常生理功能、降低血液粘稠度、改善血液循环和提高脑细胞活性，增强记忆等。在厨房使用时，面粉中的脂肪含量和质量都对面食品的品质有着直接影响。在制作面包时，可以添加糖和油脂，这可以帮助面粉保持原有品质，增大面包的体积和松软口感，同时还能起到保鲜的作用。
广饶面粉的特点
广饶面粉采用小麦磨粉制成，按照蛋白质含量可分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉，具有多样化的使用方式和广泛的适应性。
广饶面粉的品尝方法
广饶面粉可以制成各种美食，比如面粉粿。以下是一种简单的面粉粿制作方法：
食材用料：
- 面粉 适量
- 娃娃菜 1个（与西红柿相克食物）
- 西红柿 1个（与娃娃菜相克食物）
- 盐 适量
- 味精 适量（与娃娃菜相克食物）
- 油 适量
做法：
- 将娃娃菜和西红柿清洗干净，备用
- 将面粉揉成面团，适当加入一些味精可提升口感。
- 饧面30分钟，待面筋出来后再处理。
- 将水烧开后，将面团撕成拇指大小的小块放入锅中，煮开。
- 将麻酱调成糊状。
- 将煮好的面块取出，沥干水分，淋上麻酱汁，加入盐和油，搅拌均匀。
- 最后加入洗干净切好的娃娃菜和西红柿，搅拌。
- 美味的广饶面粉粿就准备好了，可以开吃了。
