介绍姜山头土鸡蛋
姜山头土鸡蛋源自国家级无公害农产品基地，追求与优质地方土鸡的生态有机养殖，产出生态有机土鸡及有机土鸡蛋产品。该基地选育出适应市场销售的土鸡品种，并搬至姜山头村养殖，该地方草木葱郁清水碧岸，后山往上百余米，既是千年古刹 “古灵云寺”。这些土鸡在集山川灵气、受山泉滋养、呼吸新鲜空气下成长，羽毛鲜艳，为您提供“新鲜的营养，健康的美味”。
姜山头土鸡蛋的营养价值
1. 土鸡在自然环境中所生长的鸡蛋在呼吸干净新鲜的空气，摄取天然食物的情况下产出，品质自然更好。
2. 由于土鸡的产蛋量很少，养分积累周期长，水分含量低，因此所含的欧咪伽-3(不饱和脂肪酸)和磷脂含量较高。这两种化学物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽-3(不饱和脂肪酸)更是人类健康的守护神。
3. 土鸡蛋中的微量元素含量较高
4. 姜山头土鸡蛋没有激素或抗生素的残留物质。
如何辨别姜山头土鸡蛋的真假？
1. 土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易碎；
2. 土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清较稀；
3. 土鸡蛋的蛋黄凝结度高，浮在蛋清上方，不会沉底，一根牙签插在蛋黄中间也能直立起来；
4. 将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，即使被压扁，蛋白也不会开裂，仍会保持完整的鸡蛋形状。
无论是白水煮蛋还是其他做法，姜山头土鸡蛋都是美味佳肴，香气扑鼻。
5. 洋鸡蛋个头更大，蛋清更多——含有更多的水分——煎鸡蛋时会听到油锅里哧哧啪啪响声。
如何品尝姜山头土鸡蛋？
鸡蛋有多种吃法，对于吸收和消化率最佳的方法是煮蛋(100%)，炒蛋也能较好地被消化和吸收(97%)，而嫩炸(98%)和老炸(81.1%)则稍为逊色。开水或牛奶冲鸡蛋的吸收率在92.5%左右，而生吃的吸收率只有30%至50%。需要注意的是，在食用煮蛋时需细嚼慢咽以促进吸收和消化。对于儿童而言，蒸蛋羹或蛋花汤是最适合的选择，因为这两种方法能够使蛋白质得到分解，以便小孩的消化吸收。
