介绍海原香水梨
香水梨是一种受欢迎的水果，又称为香水、老香水、老梨。这种水果主要产自羊坊、关桥、麻春沿河流域等地，但也有少量产自其他地方。
香水梨的最大特点是它的口感会随着存放时间而逐渐变化。越是时间久远，它的味道就越佳。它可以存放很长时间且不容易腐烂，甚至不怕严寒冷冻。摘下来后，它可被存于箱篓、瓶罐中，亦可堆放在室内空地上。到了冬天，它可以存放在冷室中或用麦草打包放置在院内、房顶上。食用时，将它放入冷水中浸泡约30分钟，果外褪出一层厚厚的冰层，打碎冰层果子就解冻了，可以食用了。等到冰雪融化之时，冻硬的香水梨会转变为深棕色，果皮外褪完全化为果汁，只留下一些果皮和核。这种时候香水梨最好吃了，喝一口果汁，它甘凉透心、润肺止咳、清胃泻火，还能醒酒，是馈赠亲友的珍品。
香水梨树一般呈金字塔形，虽然不像冬果梨树那样高大，但枝干强韧、生长旺盛，属于高产长寿品种。香水梨的果实呈圆形，单个直径约有4-6厘米，个体重约为130克左右。一棵香水梨树的产量通常在千斤以上，有的树龄甚至可以达到200年以上，仍然可以结果，非常耐久。根据测定分析，香水梨含有18种氨基酸、24种微量元素，每千克中维生素含量可以达到200毫克以上，因此被誉为“绿色食品”。陇上诗人王巨洲曾这样赞美香水梨："陇上果佳味着迷，秋穿金晃压枝低。待将风雪吹归窖，期得残冰化褐泥。把口浆囊尽醉吮，放怀画卷著吟题。舒心润肺神增倍，天下仙酥问软梨。"
