海原小茴香的介绍
海原小茴香和茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因为它们能除掉肉中的臭气，使之重新添香，所以称之为“茴香”。小茴香的种子是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。这两种调料含有主要成分——茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有助于健胃、行气；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
海原小茴香的营养价值
海原小茴香可以开胃、理气，有助于阳道。主要使用于治疗中焦有寒、食欲减退、恶心呕吐、腹部冷痛、疝气疼痛、睾丸肿痛、脾胃气滞、胃部胀满作痛等症状。此外，它们主要含有茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助于健胃、行气，缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯可以促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，能明显升高白细胞，主要升高中性粒细胞，可以用于白细胞减少症。茴香的性味为辛、甘、温，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香叶中含有黄酮甙，果实含有挥发油（其主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等），具有行气止痛、健胃散寒的功效。
海原小茴香的产品特点
小茴香在海原县拥有悠久的种植历史，是一种农产品地理标志产品。它颜色美丽、口感纯正、品质优良，能除去肉类的腥味并为之重新添香，是上等调味品。宁夏海原县的西安镇是小茴香的原产地，这里的小茴香纯天然无污染，口感纯正。小茴香的果实是调味品，是烹饪、烤肉、卤味的必备品；茎叶部分具有香气，常被用于作为包子、饺子等食品的馅料。
海原小茴香的历史
《中国典》中提到，茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。小茴香在海原县拥有悠久的种植历史，其生产的小茴香颜色美丽、口感纯正、品质优良，是上等调味品。随着人民生活水平的不断提高，城乡居民尤其是经济发达地区对小茴香产品的需求量越来越大，优质小茴香备受青睐。海原县委、政府将小茴香种植作为我县优势特色产业进行重点开发，通过政策引导、资金扶持，加之市场带动，使全县小茴香种植有了长足发展。目前，全县种植小茴香的面积已达5.7万亩，成为当地农村经济和农民增收的新亮点。
小茴香不仅可入中药，也可作为食用佐料。由于小茴香生育期长，耐旱耐盐碱，种植投入少，效益相对较高，所以它是盐碱沙壤地带和沟坝沙河流域种植的首选作物。海原县小茴香生产始于农民自发的庭院种植，随着市场经济的快速发展，小茴香逐渐走出了庭院，形成了以西安镇为中心、辐射树台、关桥、史店、曹洼等乡镇的生产基地。
海原小茴香的制作方法
将三个鸡蛋和小茴香放在一起蒸成蛋羹，并在蒸的过程中不添加任何调味品，例如盐。每天食用一次，一日只能食用一次。坚持食用就会有效果；然而，对于服用此方子的人来说，还需要注意自己的胆囊状况。如果胆囊不好，就不能服用这种方法。服用此方法有一定的风险，因为会引发胆囊炎，所以必须慎重考虑服用。具体的方法应因人而异，要根据个人的身体情况而定，因此不是所有的方法都适用于所有的人。
