中宁金丝枣的简介
中宁金丝枣素以其优质和丰富的营养而闻名于世。掰开半干的红枣，可以清晰地看到细丝般延伸着的金黄色糖丝，拉伸二三寸而不断，因此被取名为“金丝小枣”。金丝小枣肉厚核小，核肉比例为1∶5.5，营养价值非常高。其维生素含量极高，干枣肉含糖量在76%到80%之间，肉质细腻鲜甜，制干率可达55%。果皮薄且坚韧，经久贮存。中宁县是金丝枣的主要产地，枣园、石空、白马、长山头等乡镇有大量种植。
中宁金丝枣的营养价值
红枣最为突出的特点是其高维生素含量。一项国外的临床研究表明：连续食用大枣的患者康复速度比单纯食用维生素药剂提高了三倍以上。因此，大枣被誉为“天然维生素丸”。
红枣富含营养，新鲜红枣含20%-36%的糖分，而干红枣的含糖量则达到了55%-80%，热量丰富而可代替粮食。历史上，红枣常被用于救灾。红枣维生素C的含量位列水果之首，每100克含量约为0.1-0.6克，比苹果和桃子等水果高出约100倍。维生素P的含量也排名前列。每100克鲜红枣含有1.2克蛋白质，几乎是鲜果之冠。干红枣所含的热量极高，每100克干红枣可产生约1200-1300千焦的热量，接近于葡萄干，同时含有比葡萄干更高水平的蛋白质、钙、磷、核黄素以及尼克酸。因此，红枣一直被视为极佳的滋补品。
中宁金丝枣的历史
中华枣文化三字经
作者：
李保坤
（中国枣网文化顾问）
中华枣，祖先种，八千年，化石中。枣文化，得传承，四千年，记诗经。
到汉代，南北中，种植广，祖先聪。鼠李科，刺对生，生长慢，木质硬。
十米多，冠卵形，枝褐色，弯曲弓。叶翠绿，椭圆形，花伞状，五角星。
果实熟，红彤彤，果皮薄，脆生生。味鲜美，维C丰，日一枣，药不用。
果中王，赠亲朋，日三枣，老寿星。微元素，糖钙生，蛋白质，枣肉中。
鲜甘凉，肠蠕动，干温补，胃气平。疗心腹，可安中，养脾肾，九窍通。
全身舒，十二经，和百药，变年轻。富三萜，抗癌症，食猛药，得缓冲。
降血压，真轻松，治肝炎，配花生。虚弱者，每天用，抗疲劳，耐力增。
抗过敏，有奇功，含枣核，津液涌。叶皮根，有大用，做药引，救人命。
食鲜枣，嚼口中，多维素，超苹橙。保鲜好，可速冻，配酸奶，饭后用。
女人食，容颜红，秀发美，气血通。金丝糕，年糕蒸，花狸虎，豆包红。
此四样，年传统，粘枣饭，江米粽。枣泥馅，老中青，枣饮料，乐儿童。
摘鲜枣，放坛中，拌烧酒，荷叶封。春节到，客笑迎，醉枣香，酒味浓。
枣木杠，烈酒性，红枣烧，香透瓶。以下事，要记清，胡乱吃，易生病。
腐烂枣，赶紧扔，甲醛醇，害眼睛。维生素，黄瓜鱼，动物脏，忌生葱。
退热药，苦味药，健胃药，龋齿痛。下腹胀，服驱风，糖尿病，女月经。
便秘者，用不行，大萝卜，不同用。枣博馆，在新郑，枣化石，记枣龄。
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枣业报，信息灵，裕华人，打先锋。葫芦相，小枣红，长扁圆，整五种。
干鲜蜜，多兼用，此四项，说的明。细细分，学问重，分布广，不相同。
小大枣，长圆形，妮子枣，果极丰。玉田枣，安平枣，龙爪枣，枝蟠龙。
傻子枣，不齐整，大致枣，鲜食种。锭杆枣，小三棱，鸡蛋枣，扁枣铃。
小斑枣，圆枣红，小枣绵，小圆铃。栗子枣，油头枣，黄口枣，河北省。
邢台出，九月青，赞皇有，大蒲红。布袋枣，磨盘枣，蚂蚁枣，出大名。
长串铃，生历城，坠都子，金乡生。馍馍枣，出邹城，马铃枣，陵县生。
圆铃枣，产聊城，茶壶枣，长临清。躺枣王，庆云城，一千六，高树龄。
蚂蛉枣，梨枣铃，狮头铃，出乐陵。葫芦长，稀山亭，辣椒枣，奶头形。
莱阳酥，马枣名，六月鲜，在济宁。柿饼枣，出肥城，无核脆，皮鲜红。
核桃纹，疙瘩红，油箱枣，秤砣红。大雪枣，产沂蒙，枕头枣，在山东。
津快枣，品上等，坛子枣，天津生。坠子白，倒卵形，八月摘，早熟种。
老虎眼，泡泡红，尜尜枣，生北京。馒头枣，算盘子，老婆枣，落花红。
齐头白，老头枣，芋头枣，有花红，齐疙瘩，樱桃枣，磨脐枣，栽零星。
黄皮枣，古老种。耳坠子，枣油瓶。奶头枣，鸡心红，羊角枣，胎里红。
卡腰枣，脆长铃，马肾枣，三变红。金梅枣，南阳生，似蜂蜜，个大重。
大灰枣，大椒枣，灵宝枣，河南省。掉把枣，枣柿顶，长晋枣，好品种。
羊奶枣，小圆枣，扁圆团，脆长铃。黑疙瘩，色黑红，尖尖枣，尖卵形。
吊牙枣，糖味浓，干尾巴，干上乘。牛奶头，鲜食种，方头头，名瓮瓮。
大荔水，大荔圆，说牙枣，品上等。好油枣，佳县生，同仁堂，记得清。
脆脆枣，辣角枣，细腰腰，陕西省。针葫芦，紫圆红，说尖枣，果中等。
壶瓶枣，果实重，蛤蟆枣，面不平。说骏枣，产果盛，大木枣，吕梁红。
葫芦枣，猴望空，大相枣，产运城。木条枣，遍地生，马奶枣，出原平。
扁板枣，稷山生，美郎枣，进皇宫。屯屯枣，产芮城，大而短，圆柱形。
马牙枣，泾川城，鸣山枣，敦煌生。小口枣，武都枣，林泽枣，甘肃种。
中宁红，好收成
