康乐蘑菇的基本介绍
康乐蘑菇是一种可食用的蘑菇，其学名为Agaricus campestris。蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成，其中菌丝体为营养器官，子实体则是繁殖器官。
康乐蘑菇的营养价值
康乐蘑菇的蛋白质含量通常在30%以上，比一般的水果和蔬菜要高出很多。此外，康乐蘑菇中还含有多种维生素以及丰富的钙、铁等矿物质。最重要的是，康乐蘑菇还含有8种人体必须的氨基酸，而人体无法自我合成这些氨基酸。
康乐蘑菇的产品特点
康乐蘑菇以嫩滑、芳香、鲜嫩、色泽鲜艳的特点受到消费者喜爱。
康乐蘑菇的历史
蘑菇是一类具有食用价值的大型真菌，通常指那些产生可供食用的子实体的真菌。它们广泛分布于全球各地的森林和落叶地带。康乐蘑菇是一种全球广泛使用的蘑菇品种，学名为双孢蘑菇，英文名为"button mushroom"。
如何鉴别康乐蘑菇的真伪？
以下是一些有毒无毒蘑菇的鉴别方法：
1.观察生长地带。可食用的蘑菇多生长在松树或栎树等干净的地方，有毒蘑菇往往生长在阴暗、肮脏的地带。
2.观察形状。可食用的蘑菇通常形状平滑，菌盖上无轮，下部无菌托。有毒的蘑菇则形状怪异，菌盖中央呈凸状，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
3.观察分泌物。可食用的蘑菇分泌物通常清亮如水，菌面撕断不变色。有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
4.嗅气味。可食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇则有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
5.测试。用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，则有毒，反之则无毒。
6.煮试。将泡蘑菇的水加入到炖菜中，如果灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄则无毒。
7.化学鉴别。取可疑蘑菇进行化学试验，纸浸湿后在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
康乐蘑菇的品尝方法
在食用前，将康乐蘑菇用开水浸泡1小时，使其充分吸水变软。接着反复揉捏数下将其捏干，将浸泡蘑菇的水留出备用。将蘑菇用水清洗干净后，可以做小鸡炖蘑菇、猪排炖蘑菇、牛肉炖蘑菇等，不论炖什么都要加入泡蘑菇的水，这样会让菜肴更加鲜美，营养也更全面。
