临夏黄酒的介绍
黄酒是世界三大古酒之一，源自中国。只有中国有黄酒，是独树一帜的。黄酒是中国的民族特产，在临夏有超过4000年的历史。它的营养价值超过啤酒和葡萄酒。
临夏黄酒的营养价值
临夏黄酒含有大量的营养物质，例如维生素和氨基酸，是一种滋补良品，具有活血、舒筋、提神的功效，还有药用价值。
临夏黄酒的产品特点
临夏黄酒已有数百年的历史，其香味醇厚、甜酸可口、色泽金黄而享誉陇原。黄酒酿造时间越长，香味越浓，酒色越黄，酒精度约为18度左右。
临夏黄酒的历史
黄酒是中国有悠久历史文化背景的酒类，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。近年来，黄酒生产技术有了很大的提高，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新，酒质不断提高。
黄酒除了日常做为饮料和调料之外，还是一种经常使用的中药，常用于舒筋活血、安心补神、健胃消化、治疗风湿痹病。此外，它也是年老体弱者和产后妇女的重要营养品。
临夏黄酒的制作方法
在长期的酿造过程中，临夏黄酒有一套独特的传授规程和酿造工艺。遵循“传媳不传女”的习俗，精选优质黄米、大米、小麦和大麦，经清水淘洗后蒸煮并凉拌。当温度适宜时，拌入高品质的酒曲并密封于大瓷缸内。经数月甚至数年的时间后，再用清澈的井水榨出黄酒。
