唐汪大接杏的基本介绍
唐汪大接杏是盛产于唐汪川的大接杏，这里的土壤多为黑红土和沙壤土，土质肥沃，渠水自流灌溉，光照强且日照时间长，昼夜温差大，特别是适合杏树生长的略含盐碱的红砂土，使得这里成为盛产杏子的好地方。
唐汪大接杏有什么营养价值？
杏肉含有多种有机成分和人体必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁则更为营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、糖类、磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是一种滋补佳品。鲜杏含有碳水化合物、钾、维生素A、维生素P、柠檬酸、番茄烃等多种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
唐汪大接杏的产品特点有哪些？
唐汪大接杏果实肉质细密、味甜多汁、果色艳丽、富有芳香，平均单果重90.3克，最大可达150克，是极好的鲜食和加工品种。
唐汪大接杏的历史是怎么由来的？
据20世纪80年代初省、州科委普查，唐汪川有一个庞大的杏子家族，包括大接杏、包核杏、泉眼口、早杏、胡抓等22个品种，而唐汪大接杏是最负盛名的优良品种之一。成熟的唐汪大接杏果实形如桃，桔黄色、个大、皮薄、肉厚、质软、纤维极少，品质上乘。其树形高大强健，丰产、稳产。大接杏百年大树树身高度达15米上下，根系发达，分枝很多，树冠巨大，最大可高达20米左右，在丰收年景，产量可达七、八百斤。
唐汪大接杏的制作方法
制作杏干
采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板或席子上晾晒。头两天，果肉水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一到两天，杏干就柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了。
