永靖百合的基本介绍
永靖百合是蔬菜中的珍品，在消费者中备受青睐。它的鳞茎洁白肥厚、质绵味甜，清香可口，远销到港澳等地。百合属百合科，是多年生草本植物，高山平川均可种植。其生长适应性强，不管是在湿润的气候里还是在干燥的环境中都表现出良好的特性。平均亩产800公斤，亩收入近万元，具有很高的经济效益。
永靖县主要集中在山阴潮湿的东部山区关山、徐顶、陈井等地种植百合。这里的土层属殖质土，被认为是百合壤。目前，全县百合种植面积达到1100多亩，产量达到7.5万公斤。
百合含有人体所需的淀粉、糖、蛋白质、矿物质盐等多种营养成份。它作为蔬菜中珍品在未来有着广阔的发展前景。
近年来，永靖县在开拓百合市场，打通销售渠道的同时，计划利用10年时间，以关山乡为重点，大力发展百合产业。目标是发展1万亩优质百合，年产70万公斤，以满足消费需求。
每100克百合干含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此，百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热，解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症状，并对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。药理研究表明，百合干能升高白细胞，因此对多种癌症有相当好的疗效。需要注意的是，风寒外感者不宜使用。
