临安山核桃的基本介绍
临安山核桃是浙江杭州临安地区特产，2019年获得农业地理标志保护产品称号。这种核桃的种植地理坐标为东经118°51′～119°52′，北纬29°56′～30°23。
山核桃（Juglans mandshurica），又名胡桃楸、核桃楸，属胡桃科。临安山核桃树高20m，具有单数羽状复叶，长达80cm。小叶9-17，矩圆形或椭圆状，长6-17cm，宽3-7cm，有明显的细密锯齿。花单性同株，雄柔荑花序下垂，长9-20cm，雄蕊8-40 cm，雌花序穗状，顶生，直立，有4-10雌花。果序长10-15cm，俯垂，通常有5-7个果实，果实卵形或椭圆形，有8条纵棱，各棱之间有不规则皱折及凹穴，内果皮壁内有多数不规则空隙，隔膜亦有2个空隙。
临安山核桃有什么营养价值？
临安山核桃每100g含蛋白质10-12g，脂肪80g，糠类5-8g，还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效，可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳萎、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。此外，山核桃果皮亦可入药。
临安山核桃的产品特点有哪些？
临安山核桃以粒圆、壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质而闻名。成年山核桃树高30米左右，树皮光滑，幼树时青褐色，老树为白色，裸芽、新梢、叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞，具奇数羽状复叶，小叶5~7片。山核桃所结坚果为卵形，顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂。绝大多数山核桃属于圆果种，坚果尖卵形，果顶尖锐，左右两半歪斜大小不对称，果壳厚，内壁有两大分隔，6个小分隔，壳较易剥，种仁常完整。
临安山核桃的历史是怎么由来的？
据当地传说，在明朝期间，刘伯温发明了水煮山核桃的方法。他得到了好评，于是带动农民开发和利用山核桃这种特色农产品。临安山核桃的栽培历史约500年左右，分布在浙江和安徽交界处的昌化山区和宁国地区。
临安山核桃如何鉴别真假？
良质核桃外壳薄而洁净，果肉丰满，肉质洁白。次质核桃外壳较厚，果肉干瘪，有虫蛀现象。劣质核槐外壳坚硬，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，新鲜的核桃肉颜色通常呈淡黄色或浅琥珀色。如果颜色越深，说明桃核越陈。消费者还可以通过闻味的方法来判别产品是否新鲜，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。
临安山核桃的获奖荣誉
临安山核桃在2019年获得农业地理标志保护产品称号，并在2020年9月被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
