临安山核桃油的介绍
临安山核桃油是由采自天目山的野生核桃果仁通过传统物理压榨技术精制而成的高品质食用油。该油保留了山核桃果仁的天然原始营养成分，因此老年人、婴幼儿等群体经常食用该油以保持身体健康。
临安山核桃油的营养价值
功效1：防癌抗癌
临安山核桃油含有丰富的ω-3脂肪酸，可以与ω-6脂肪酸一同与癌细胞在代谢上进行竞争，从而使癌细胞膜易于破坏，进而有效抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率，并且能够提高化疗和放疗的功效。因此，一些患有癌症的患者通过食用核桃或核桃仁等副产品，可以起到控制癌细胞扩散的作用。
功效2：抗氧化，抗衰老，清除体内自由基
临安山核桃油具有很强的抗氧化能力，其去除自由基的作用是：核桃油>麻油>亚麻油>橄榄油>花生油。实验表明，适量食用核桃油，可以明显降低小鼠脑、肝组织中丙二醛（MDA）的含量，增加肝、脑组织中的总抗氧化能力(T—AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性，从而有助于提高机体的抗氧化和抗衰老能力以及清除体内过多的自由基。
功效3：健脑益智，提高记忆
“食之令人肥健、填脑髓”，这句话在《神农本草经》中有记载。现代研究表明，临安山核桃油富含营养，有助于保护神经细胞，提高学习记忆能力、视网膜反应能力、睡眠质量、植物神经调节，具有预防老年痴呆症的功效。这种油不仅是一种药用食品，还可以为孕妇、婴幼儿、老人、高空作业人员和飞行员提供高级保健和营养补充。
临安山核桃油的产品特点
临安山核桃油品质新鲜纯正，营养丰富，口感清淡，容易被人体所吸收。
临安山核桃油的品尝方法
（1）自制混合油：将临安山核桃油与日常食用大豆油、花生油、菜籽油等按1：5~1：10的比例混合，搅拌均匀后即可按平时的食用方式食用，达到良好的补充和营养平衡效果。
（2）凉拌佐餐：在凉菜中加入少量调味料或增加光泽。
（3）可以用作按摩基础油。
