介绍天目山小香薯
天目山小香薯是种植于浙江地区的一种珍贵品种，由浙江省农科院联合浙大从几千种甘薯品种中选育而来。其皮薄如纸，无筋无丝，红皮黄心，味如板栗，品质绝佳。CCTV的《聚焦三农》栏目组曾经专程报道宣传过这种香薯。
天目山小香薯采用最传统的种植方式，靠家家户户黄牛犁地，手工播种，锄头采挖。种植过程中坚决不使用农药。由于种植过程的严格要求，这种香薯的亩产量只有700公斤，非常珍贵。
天目山小香薯的品质得益于得天独厚的地理条件。种植环境周边没有污染，土壤肥沃，空气好，水源好，所以选取这些地方种植小香薯。薯农采用有机肥种植，一年只种一季小香薯，对种植要求很高。只有在清明之后下种，保证至少85天的生长时间。
天目山小香薯的营养价值
天目山小香薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和微量元素，包括钾、铁、铜、硒和钙等10余种。由于含有这些营养成分，天目山小香薯具有防病抗癌、减肥健美等作用。因此，被营养学家们视为营养最均衡的保健食品，备受消费者喜爱和青睐。
天目山小香薯的产品特点
1、 天目山小香薯品种优势明显，以小巧和皮薄著名，口感粉香甜糯，粉糯适中，没有茎，极具营养价值和保健作用。
2、正宗天目山小香薯个头小巧，内里糖心金黄，水分适中，吃起来沙甜软糯，不会噎人。
3、外皮薄如蝉翼，撕下皮后内部完整。
4、口感绵密香甜、入口即化，还有淡淡的板栗香味，比普通红薯好吃太多。
制作天目山小香薯的方法
番薯饼
材料
番薯200克，糯米粉300克，黄油两汤勺，糖4汤勺，盐少量，鸡精少量。番薯洗干净备用。
做法
1、在锅里用水将番薯煮熟，判断是否熟透的方法是用支筷子插进去，如果容易插进去，就是熟透了，然后将煮熟的番薯去皮，压成泥。
2、加入黄油、糖、少量盐和鸡精，搅匀。
3、将面粉、薯粉和糯米粉混合好，用热开水搅匀至均匀。
4、将混合好的粉和调味好的番薯混合均匀，不要太湿、也不要太干，有些筋度即可。
5、想要香一点，就可以放两个蛋黄，搅匀一下，然后放在冰箱里让粉吸水，变干一点。
6、下锅炸制时，控制好油温，先将油煮至八成滚，然后关小火，放入番薯粉料。
7、炸至两边金黄色即可。
