临汾糯米糕的基本介绍
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养及药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。
临汾糯米糕的营养价值
临汾糯米糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。此外，糯米糕具有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。
临汾糯米糕的特点
临汾糯米糕使用的血糯米比较有韧性，需要煮到恰当的程度，不硬且不粘牙。新鲜出锅时，还会散发出热气腾腾的香味，让人垂涎欲滴。
