莒南樱桃_临沂特产

莒南樱桃的基本介绍

莒南县拥有优越的自然条件，非常适合樱桃的生长。由于积温高、光照充足，同一品种的樱桃成熟期比烟台地区提前7到10天。露天樱桃可以在5月中旬成熟上市，大棚樱桃则最早可以在4月下旬成熟上市。

莒南樱桃的营养价值

大樱桃树姿优美，花期早且色彩鲜艳，果实美味，营养丰富。根据国家食品卫生研究院的分析，每百克鲜果肉中含有碳水化合物8克、蛋白质1.2克、钙6毫克、磷3毫克、铁5.9毫克，以及多种维生素。中医认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿的功效；长期食用可以显著提高人体免疫力。

莒南樱桃的历史渊源

自二十世纪八十年代起，莒南县开始引进并栽培樱桃，主要集中种植在坪上镇，石莲子、洙边、壮岗、道口等乡镇也有栽培。目前全县樱桃栽培面积已达到1万余亩，主要种植中国樱桃以及红灯、大紫、意大利早红、早大果等甜樱桃品种。小樱桃的最大特点是早熟，比普通樱桃提前15到20天上市，皮薄、味甜、汁多。大樱桃在市场上以个大、均匀、色泽鲜艳、酸甜适中、耐储运等优点受到广泛欢迎，畅销于江苏、北京等地。

莒南樱桃的制作方法：樱桃红酒冰

材料：鲜樱桃1000g，白砂糖300g，清水500ml，干红葡萄酒500ml，柠檬1个

做法：

1. 鲜樱桃洗净。柠檬洗净后切成薄薄的圆片。
2. 大火烧开锅中的清水，加入白砂糖，转小火慢慢熬至糖分完全融化（约5分钟）。
3. 将干红葡萄酒、柠檬片和樱桃放入煮好的糖水中，静置放凉。
4. 把放凉的红酒糖水倒入冰块盒中，每个冰格中放入1枚樱桃，注意将樱桃梗留在水面以上，然后放入冰箱冷冻成冰块即可。