马鬐山银鱼的基本介绍
马鬐山银鱼，是山东省莒南县的特产，采用纯生态养殖，是中国地理标志农产品。马鬐山银鱼的保护范围位于莒南县城北17公里处的陡山水库。水库内鱼类资源丰富，除了大银鱼之外，还有鳙、鲢、鲤、青、草、鲳、鲫等多种鱼类。该水库始终坚持“以水兴渔、以渔养水”的生态养殖理念，致力于打造优质的水产品示范基地。
1995年初，陡山水库从大银鱼原产地太湖引进大银鱼受精卵，并于次年形成了稳定的种群。严格按照水产苗种生产的规范要求，开展大银鱼良种工程研究，取得了显著的养殖效果。2009年，该水库被山东省海洋与渔业厅认定为省级大银鱼良种场。2010年5月，天湖渔业养殖专业合作社成立，实行“四统一管理”（即统一订单、统一标准、统一指导、统一销售），推动大银鱼生产的规范化和规模化。目前，天湖渔业养殖专业合作社每年产出的大银鱼受精卵超过8千万粒，不仅保障了该水库大银鱼的增殖放流，还带动了周边地区大银鱼产业的发展。
此次地理标志保护认证的通过，对于提高水产品的附加值、增强水产品市场竞争力以及增加渔民收入等方面具有重要意义，也是我市渔业发展史上的一个重要里程碑。
马鬐山银鱼有什么营养价值？
1. 马鬐山银鱼具有润肺止咳、补脾胃、宜肺、利水的功效，适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽及虚劳等多种症状。
2. 银鱼是一种富含钙质、高蛋白且低脂肪的食物，几乎不含大鱼刺，非常适合儿童食用。根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。此外，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养成分全面，有助于人体增强免疫功能和延年益寿。
3. 每百克银鱼可提供约407千卡的热量，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，居鱼类之首。
4. 银鱼特别适合体质虚弱、营养不良、消化不良的人群，以及高脂血症患者、脾胃虚弱者和患有肺虚咳嗽、虚劳等症状的人群食用。
马鬐山银鱼的产品特点有哪些？
1995年初，陡山水库从大银鱼原产地太湖引进大银鱼受精卵，并于次年形成了稳定的种群。严格按照水产苗种生产的规范要求，开展大银鱼良种工程研究，取得了显著的养殖效果。2009年，该水库被山东省海洋与渔业厅认定为省级大银鱼良种场。
