孟良崮煎饼的基本介绍
山东大煎饼是山东特色面食。煎饼是一种著名的传统面食，也是山东特产。制作时，将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类繁多，从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等。煎饼不易变质，易于保存，搭配小菜食用，风味独特。
孟良崮煎饼是蒙阴地区的特产，最初是农家自制食品，随着市场经济的发展，逐渐成为商品。为了满足消费者需求，公司采用传统工艺科学配制，以优质小米为主料，并加入大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大枣等多种辅料，主要生产纯小米煎饼、高粱煎饼、荞麦煎饼、黑芝麻煎饼、蔬菜煎饼、水果煎饼等六大系列共十五个品种，不含任何添加剂。1999年，该产品荣获国际风联消费者协会指定产品。小米煎饼呈米黄色，有原小米的精香味，口感松软，营养价值高。荞麦煎饼呈灰白色，是无糖食品，适合糖尿病患者食用，有助于控制血糖。水果煎饼呈灰黄色，含有水果的清香，富含多种维生素。为了方便蒙山观光游客购买孟良崮牌煎饼，特在东蒙避暑山庄及各食品店设立了直销处。
孟良崮煎饼有什么营养价值？
孟良崮煎饼营养丰富，便于消化。由于其原料带皮壳，富含粗纤维，有助于消化，是城市居民改善健康状况的良好选择。
孟良崮煎饼的产品特点有哪些？
孟良崮煎饼形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味道鲜美。
孟良崮煎饼的历史是怎么由来的？
在沂蒙山下弥河岸边，聪明漂亮的黄妹子与梁马小伙子情投意合。黄妹子的继母见钱眼开，背着黄妹子接受了富家人的钱财，打算将黄妹子嫁给富家人。黄妹子坚决反对。继母于是设计让梁马来黄家温习功课，说等梁马考取功名后再与黄妹成亲。继母问梁马是否需要其他东西，梁马回答只需纸笔。继母便命令家奴只许送纸笔，不让送饭。
黄妹子得知后非常焦急。她灵机一动，烙了一些很薄的白饼，切成方块，看起来像白纸，让丫鬟送去。家奴见是纸，便放行。梁马接过这些白纸，发现是饼，大为赞赏黄妹子的机智。靠着这些“白纸”，梁马继续读书。继母见状，再次下令饿梁马三天。
黄妹子又想出了新办法，让丫鬟送去了剥净的大葱，看起来像笔。家奴见是笔，再次放行。梁马吃着“纸”和“笔”，身体没有虚弱，反而更加强壮。继母发现后，认为梁马有仙人相助，将来必成大器，便改变态度，退了富人家的亲事，并对梁马恭敬有加。
梁马果然中了状元，迎娶了黄妹子。这对夫妻经常回忆那段吃“纸”和“笔”的日子。这个爱情故事很快传开，煎饼卷大葱的吃法也在民间流传开来，沂蒙山区的煎饼卷大葱越来越有名。当地妇女手艺精湛，人们都非常喜欢这种美食，但也有一个例外：丈母娘通常不会做煎饼卷大葱给新女婿吃。这小小的食品体现了人们对真善美的追求和向往。
