蒙山板栗的基本介绍
蒙山板栗是费县的特色农产品，已有超过1000年的栽培历史，是中国国家地理标志农产品。板栗耐瘠薄、抗干旱，适应性广泛，抗性强，是山区丘陵及河滩地区农民脱贫致富的重要经济树种之一。它还具有投资少、见效快、管理简便的特点。
蒙山板栗的营养价值
栗子富含多种营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病具有较好的防治作用。老年人常食栗子，有助于抗衰老、延年益寿。
蒙山板栗的历史由来
在费县薛庄镇流传着一个关于蒙山板栗的有趣传说：明朝时期，蒙山前住着一家穷苦人，住在大地主的一间破房子里。那年大旱，庄稼颗粒无收，孩子们饿得哭啼不止。慈祥的父母急得肝肠寸断。后来，孩子们不再哭闹。细心的母亲发现他们整天抠墙土吃。原来，那墙土是用栗子粉做的。地主为了备荒，将栗子蒸熟磨成粉，做成砖坯晒干后砌墙。正是吃了这些用栗子粉做的墙土，这家穷苦人才免于饿死。
蒙山板栗的制作方法
蒙山板栗选用蒙山栗树生长的优质板栗为原料，经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装并充入氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。
